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Biertest - Veldensteiner Saphir Bock

Bewertung: 10 / 10 Punkten

Brauerei:

Kaiser Bräu GmbH & Co. KG / Neuhaus


Herkunft:

Deutschland


Getestet am:

17.04.2017


Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche


Biersorte:

Doppelbock


Alkoholgehalt:

7,80%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenauszüge


Farbe:

stumpfes dunkelrot


Schaumkrone:

durchschnittlich


Geruch:

süß


Geschmack:

spritzig, malzig, süßlich, leichte Säurenoten, langer Abgang


Sonstiges:

-


Fazit:

Der Doppelbock "Veldensteiner Saphir Bock" wird heute Abend getestet. Satte 7,8%vol. hat er und abgefüllt ist er in einer 0,5l-Bügelflasche. Der Name leitet sich vom verwendeten Hopfen ab. Die Sorte Saphir wird gerne bei hellen Bieren verwendet und sorgt für blumig-fruchtige Aromen. Mal schauen, wie dies bei dem Bockbier passt. Im Glas sieht das Bier richtig gut aus: Es hat eine minimale Hefetrübung, der Schaum ist fest und der Geruch bietet eine angenehm dosierte Süße. Der erste Schluck ist richtig gut. Die lebhafte Kohlensäure sorgt für eine ordentliche Spritzigkeit, die fruchtigen Aromen sind tatsächlich leicht säurelastig, was ebenfalls gut passt. Es ist ein schöner Kontrast zu der satten Süße des Malzes. Hier kommen viele Karamell- und Röstaromen durch. Lecker. Auch die würzigen Hopfenaromen sind sehr gut. Das passt ebenfalls sehr gut. Ein wirklich leckerer Doppelbock, der sehr hochwertig schmeckt und eine klasse Aromenvielfalt bietet. Die Süße zu Beginn, dann diese feine Säure und im weiteren Verlauf die würzigen Aromen, die schön im Hintergrund mitschwingen. Von mir gibt es für dieses Bier die volle Punktzahl. Auch, weil der Honig lecker durchschimmert.


Bewertung:

Bewertung: 10 / 10 Punkten


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