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Biertest - Veldensteiner Saphir Bock

Brauerei:

Kaiser Bräu GmbH & Co. KG / Neuhaus

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

17.04.2017

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

7,80%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenauszüge

Farbe:

stumpfes dunkelrot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

süß

Geschmack:

spritzig, malzig, süßlich, leichte Säurenoten, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Der Doppelbock "Veldensteiner Saphir Bock" wird heute Abend getestet. Satte 7,8%vol. hat er und abgefüllt ist er in einer 0,5l-Bügelflasche. Der Name leitet sich vom verwendeten Hopfen ab. Die Sorte Saphir wird gerne bei hellen Bieren verwendet und sorgt für blumig-fruchtige Aromen. Mal schauen, wie dies bei dem Bockbier passt. Im Glas sieht das Bier richtig gut aus: Es hat eine minimale Hefetrübung, der Schaum ist fest und der Geruch bietet eine angenehm dosierte Süße. Der erste Schluck ist richtig gut. Die lebhafte Kohlensäure sorgt für eine ordentliche Spritzigkeit, die fruchtigen Aromen sind tatsächlich leicht säurelastig, was ebenfalls gut passt. Es ist ein schöner Kontrast zu der satten Süße des Malzes. Hier kommen viele Karamell- und Röstaromen durch. Lecker. Auch die würzigen Hopfenaromen sind sehr gut. Das passt ebenfalls sehr gut. Ein wirklich leckerer Doppelbock, der sehr hochwertig schmeckt und eine klasse Aromenvielfalt bietet. Die Süße zu Beginn, dann diese feine Säure und im weiteren Verlauf die würzigen Aromen, die schön im Hintergrund mitschwingen. Von mir gibt es für dieses Bier die volle Punktzahl. Auch, weil der Honig lecker durchschimmert.

Bewertung:

Bewertung: 10 / 10 Punkten

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THORsten
2021-12-19

Der Veldensteiner Saphir Bock, der seinen Namen der Hopfensorte Saphir verdankt, fließt brau-dunkelrötlich mit ordentlicher, feinporiger Schaumkrone ins Glas. Es riecht süßlich malzig. Der Antrunk ist schön malzig, vollmundig, die Röstaromen im Mittelteil wechseln sich ab mit einer leichten Honig-, Karamell- und Vanillenote. Der Hopfen spielt keine große Rolle. Der Abgang ist mild und recht lange. Ein süffiger, leckerer Doppelbock. 8 Kronkorken