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Biertest - Unser Bürgerbräu Ruperti-Dunkel

Brauerei:

Bürgerbräu Bad Reichenhall August Röhm & Söhne KG / Bad Reichenhall

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

08.05.2025

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Dunkelbier

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfenextrakt, Hopfen

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

sehr malzig und nach Karamell

Geschmack:

sehr malzig, nach Karamell- und Röstmalz, weich, leicht süßlich, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 19.03.2016: "Ein Bayerischer Bier-Klassiker wie aus dem Bilderbuch" soll es sein, das "Unser Bürgerbräu Ruperti-Dunkel". Sagt die Homepage der Brauerei aus Bad Reichenhall. Davon lasse ich mich gerne überzeugen. Dieses Dunkelbier hat einen Alkoholgehalt von 5,1%vol. und eingeschenkt ist es klasse anzusehen: Ein sattes Rot ist zu sehen, der Schaum darüber ist fest und langanhaltend, der Geruch hält sich hier eher zurück. Ganz im Gegensatz zum Antrunk. Da kommt eine satte Karamellnote durch, angenehm würzig ist das Bier, die Kohlensäure ist durchschnittlich lebhaft. Das passt aber sehr gut. Mit den weiteren Schlücken nimmt der Karamell zu, etwas Kerniges stößt dazu, eine Spur Schwarzbrot ist zu schmecken. Und die Süße des Malzes. Ein leckeres Dunkelbier. Und eigentlich muss so ein Bier auch genauso schmecken. Toll ist auch das weiche Wasser. So entsteht ein fantastisches Dunkelbier! 10 von 10 Punkten.

Bewertung 08.05.2025: Wow, komplett abgeräumt hat das 5,1%ige "Unser Bürgerbräu Ruperti-Dunkel" beim letzten Test 2016. Das muss man erst Mal schaffen. Noch schwieriger ist es, dies zu wiederholen. Also, dann wollen wir mal. Dunkelrot und mit einer guten Gardine benetzt schaut es richtig toll aus. Man kann die malzigen und karamelligen Aromen schon riechen. Der erste Schluck ist dann leicht spritzig und voller Röstmalz. Eine leichte Süße kommt, Karamell ist zu schmecken. Dabei ist der Hopfen nicht untätig und lässt das Bier gut würzig erscheinen. Beim nächsten Schluck ist eine subtile Schokolade zu schmecken, bevor der Hopfen dann wieder für eine deutliche Würzigkeit sorgt. Das weiche Wasser und die leichte Süße sorgen für eine schöne Balance. Ein weiterer Schluck und wieder ist es voller Röstmalz. Leider ist da eine subtil metallische Note zu schmecken. Ansonsten ist das schon ein sehr gutes Dunkelbier. Es kann heute nicht komplett überzeugen, aber sehr gute acht Punkte kann ich geben. 8 von 10 Punkten.