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Biertest - Unser Bürgerbräu Hefe-Weizen

Brauerei:

Bürgerbräu Bad Reichenhall August Röhm & Söhne KG / Bad Reichenhall

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

05.05.2025

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes Goldgelb

Schaumkrone:

viel

Geruch:

nach Banane und Nelke

Geschmack:

sehr spritzig, nach Banane, leicht nach Nelke und Weizenmalz, spritzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 16.03.2016: Was lese ich denn da? Das "Unser Bürgerbräu Hefe-Weizen" ist eines der wenigen Weizenbiere, die noch nach der "alten" Art gebraut wird. Nämlich mit der Flaschengärung! Super! Vielleicht ist das auch der Grund, warum die "DLG-Medaille" in Gold auf dem Etikett zu bewundern ist?! Wir wissen es gleich. Optisch ist es wirklich ansprechend: Ein hefetrübes Goldgelb ist zu sehen, der Schaum gut, der Geruch lässt viel Weizenmalz durchschimmern. Wie erwartet ist das Bier ziemlich spritzig, die Hefe hat einen guten Job erledigt. Und was noch auffällt: Den Geschmack des Weizenmalzes bekommt man direkt mit. Lecker. Es wirkt auch schön leicht und weich, das Wasser ist super. Eine leichte Kernigkeit kommt durch, auch ist die obligatorische Banane schön zu schmecken. Der Hopfen mit seiner leichten Würzigkeit rundet das Bier perfekt. Wirklich klasse, dieses Bier aus der privaten Alpen-Brauerei. Acht Punkte! 8 von 10 Punkten.

Bewertung 05.05.2025: Noch immer braut man das "Unser Bürgerbräu Hefe-Weizen" nach alter Art und Weise und lässt es in der Flasche nachreifen. Löblich. Vor neun Jahren habe ich das damals sehr gute Bier probiert, nun möchte ich doch hoffen, dass es mindestens genauso viele Punkte einfährt. Optisch ist das Bier ein Gedicht: Ein toller cremiger und fester Schaum steht minutenlang auf dem hefetrüben Goldgelb. Es riecht nach Banane und Nelke. Beim Antrunk kommt viel Banane durch, es ist sehr spritzig und rund. Die Nelke ist zu schmecken, diese ist aber nicht sonderlich dominant. Dafür schmeckt man eher das Weizenmalz. Das alles ist mal richtig lecker. Dazu kommt noch eine feine Würzung. Im weiteren Verlauf fällt immer wieder die Spritzigkeit auf, die Banane ist schön zu schmecken, dazu kommen hefige Aromen. Ein wirklich schön rundes und süffiges Weißbier. Topp! Da gebe ich doch gerne neun Punkte! 9 von 10 Punkten.