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Biertest - Tucher Rotbier

Brauerei:

Tucher Bräu GmbH & Co. KG (Radeberger Gruppe KG) / Fürth

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

03.04.2022

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Rotbier

Alkoholgehalt:

5,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes rot

Schaumkrone:

viel

Geruch:

leicht malzig

Geschmack:

malzig, minimal fruchtig, getreidig, brotig, süffig, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Seit dem Bestehen des Nürnberger Gerstengebots von 1303 wird in dieser fränkischen Metropole Rotbier gebraut. Und seit einiger Zeit braut die Tucher wieder ein Rotbier nach einem überlieferten Rezept. Dieses hat einen Alkoholgehalt von 5,5vol.% und eine Stammwürze von 13,4%. Zudem wird diesem Bier nach der Lagerzeit eine stärker eingebraute, in Holzfässern gelagerte Version des Rotbieres hinzugegeben und damit vermählt. Quasi ein Cuvée. Eingeschenkt sieht das Bier wirklich einladend aus: Eine cremig-feinporige und feste Schaumkrone steht minutenlang auf dem sehr hefetrüben Rot. Ja, das kann was. Minimal fruchtig nach Kirschen riecht es, der Antrunk ist schön spritzig. Sehr malzig ist es, relativ voluminös und minimal süßlich. Die Kirschen kann man erahnen, es hat zudem brotige Getreidearomen. Süffig ist es, später wird es auch gut würzig. Eine subtile Bittere ist zu schmecken, diese wird nach hinten raus deutlicher. Vom Eichenholzfass kann ich hier eigentlich nichts schmecken, mit etwas Fantasie kann man etwas holziges erahnen. Das "Tucher Rotbier" ist wirklich lecker. Vor allem der Auftritt im Glas und das sehr urige Etikett machen Appetit auf diese Spezialität. Mir gefällt es gut!

Bewertung:

Bewertung: 7 / 10 Punkten

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THORsten
2022-04-03

Das Tucher Nürnberger Rotbier in der braunen 0,5l Flasche mit schönem Etikett worauf worauf ein Brauer das Rotbier im Tonkrug nach oben reckt. Im Glas rotbraun mit schöner weißer Schaumkrone. Es riecht würzig, getreidig. Im Antrunk malzig, mild leicht süßlich und spritzig. Am Ende merkt man ganz dezent nicht etwas Hopfenbitterkeit. Aber alles in allem ein sehr mildes, l er leckeres und süffiges Bierchen. Gute 7 Kronkorken von mir.