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Biertest - Tucher Dunkles Hefe Weizen 5,2%

Brauerei:

Tucher Bräu GmbH & Co. KG (Radeberger Gruppe KG) / Fürth

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

01.03.2012

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Röstmalzbier, Hefe, Hopfenextrakt

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

malzig, hefig

Geschmack:

spritzig, malzig, mild, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Aha, auch beim "Tucher Dunkles Hefe Weizen" hat man etwas an der Rezeptur gedreht. Denn dieses Obergärige bietet einen Hauch weniger Alkohol an als noch 2004. Damals hat es die volle Punktzahl bekommen und das zu wiederholen wird sehr schwierig, aber es ist machbar. Hefetrüb und dunkelrot, darüber eine schöne Schaumkrone. Das geht doch gut los. Der Antrunk ist sehr spritzig und harmonisch, das Gerstenmalz ist zu Beginn tonangebend. Süffig und mit einer leichten Hefenote. Das Weizenmalz hält sich vornehm zurück, die Röstmalznote ist gut dosiert und schmeckt lecker. Leicht samtig wirkt das Tucher, der Mittelteil ist ausgeprägt und kann mit einer feinen Würzigkeit auftrumpfen. Ein gutes dunkles Weißbier, aber nicht mehr so umwerfend wie 2004. Dafür fehlt mir das besondere Extra.