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Biertest - Stone Brewing Escondido Xocoveza

Brauerei:

Stone Brewing World Bistro & Gardens - Escondido / Escondido

Herkunft:

USA

Getestet am:

18.12.2019

Testobjekt:

0,1l vom Fass

Biersorte:

Imperial Stout

Alkoholgehalt:

8,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Vanille, Zimt, Maronen, Schokolade

Farbe:

schwarz

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

süß, nach Schokolade, etwas Schärfe

Geschmack:

nach Zimt, würzig, trocken, bitter, nach Schokolade, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ein Jahrgangsbier aus dem amerikanischen Hause Stone Brewing. Das "Stone Brewing Escondido Xocoveza" wurde unter anderem mit Vanilleschoten, Zimt und Maronen gebraut. Zudem hat man die namensgebende Schokolade hinzugefügt. Das hört sich auf jeden Fall spannend an. Im Glas ist es schwarz wie die Nacht, der Schaum ist erwartungsgemäß gering vorhanden. Der Geruch ist süß, das habe ich mi so gedacht. Ich rieche aber auch eine Art von Chili-Schokolade. Spannend. Der erste Schluck bietet dann doch eine leichte Schärfe. Es kommen aber auch Aromen von viel Zimt und dezenten Maronen durch. Dabei ist das Bier staubtrocken und ordentlich bitter. Im Hintergrund kann ich die Schokolade schmecken, vordergründig ist und bleibt die Schärfe tonangebend. Ein weiterer Schluck und ich muss sagen: Die trockene Bittere ist schon heftig. Irgendwie ist das Bier schon anstrengend. Der sehr lange Abgang gefällt mir, da es aber so krawallig schmeckt, bekommt es unterm Strich "nur gute" sieben Punkte! Die Bittere ist mir zu krass...