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Biertest - Stone Brewing Escondido Citrusy Wit

Brauerei:

Stone Brewing World Bistro & Gardens - Escondido / Escondido

Herkunft:

USA

Getestet am:

04.08.2016

Testobjekt:

0,15l vom Fass

Biersorte:

Belgisches Witbier

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

säuerlich, nach Koriander und Gewürzen

Geschmack:

sauer, krautig, nach Pfeffer, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Satte 25 Millionen US-Dollar hat die amerikanische Stone Brewing Company investiert, um hier im Berliner Süden die erste europäische Filiale zu eröffnen. Von hier aus werden die Biere für den EU-Markt gebraut und vertrieben. Echt krass! Das nächste Bier aus der kalifornischen Dependance ist das "Stone Brewing Escondido Citrusy Wit". Es hat einen Alkoholgehalt von 5,3%vol. und einen säuerlichen, würzigen und zugleich krautigen Geruch. Der Koriander kommt sehr gut durch. Der Antrunk ist sehr spritzig. Ich schmecke ganz klare Koriander-Noten, dennoch ist das Bier angenehm süffig. Obwohl Pfeffer und Sauerampfer durchkommen. Dieses Wit verfügt über fast keine Süße, der Alkohol sorgt für ein schönes Volumen. Es ist dadurch auch relativ trocken und wird sehr schnell bitter. Die ganze Zeit über bleibt das Krautige bestehen. Sehr dominierend. Tonangebend sind auch die Säure und die Zitronennoten, die an Zitronenschale und -gras erinnern. Sehr lang ist auch der Abgang. Zum Schluss kommen dann noch harzige Spuren und ätherische Öle durch. Echt klasse. Ich muss sagen: Ein grandioses Witbier!