Biertest - Stöttner Schwarzer Pfaff
Brauerei:
Privatbrauerei Stöttner GmbH / Mallersdorf-Pfaffenberg
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
31.07.2011
Testobjekt:
0,5l-NRW-Flasche
Biersorte:
Schwarzbier
Alkoholgehalt:
5,50%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
dunkelrot
Schaumkrone:
relativ viel
Geruch:
süß-malzig
Geschmack:
malzig, würzig, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Aus Mallersdorf in Niederbayern stammt das Schwarzbier "Stöttner Schwarzer Pfaff". Auffällig ist dieses rustikale Aussehen des Etiketts. Mal gucken, wie der Inhalt denn ausschaut. Im Glas macht dieses 5,5%ige Bier eine tolle Figur: ein tiefrotes Wasser, darüber ist der Schaum üppig und fest. Eine süßliche Malznote erreicht die Nase, der erste Schluck ist voller Volumen. Eine angenehme Süße ist festzustellen, aber eben auch ordentlich Hopfen. So wird es mit der Zeit richtig bitter. Dazwischen wabert aber immer wieder eine ausgeprägte Zartbitterschokolade, feine Röstaromen stoßen ebenfalls hinzu. Mit jeden weiteren Schluck stelle ich fest, dass auch etwas Karamell anwesend ist, diesen leckeren Geschmack hat man gerade im vorderen Drittel auf der Zunge. Das gibt ordentlich Punkte. Dieser "Schwarze Pfaff"ist ein klasse Schwarzbier mit einer tollen Tiefe. Toll!
Bewertung:
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