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Biertest - Stavio Don Zaucher

Bewertung: 9 / 10 Punkten

Brauerei:

Birra Stavio / Viterbo


Herkunft:

Italien


Getestet am:

03.12.2016


Testobjekt:

0,4l vom Fass


Biersorte:

Rauchbier


Alkoholgehalt:

5,20%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen


Farbe:

helleres bernstein


Schaumkrone:

relativ viel


Geruch:

minimal rauchig, viel Honig und Orange


Geschmack:

leicht rauchig, würzig, fruchtig, langer Abgang


Sonstiges:

-


Fazit:

Wir sind im römischen Ausschank der Brauerei Stavio und hier sieht es aus, wie in einem Kellergewölbe. Dabei natürlich modernisiert. Unzählige Bier- und Weinflaschen stehen auf dem Sims rundherum und sorgen für noch mehr Gemütlichkeit. Das nächste Testbier ist das "Stavio Don Zaucher". In der Karte steht dazu "Orange Rauch Lager". Das klingt sehr spannend und wir erwarten sehr viel davon. Der Kellner hat es gerade gebracht und wir können festhalten: Das Bier sieht schon mal super aus und es riecht intensiv nach Honig. Der erste Schluck bietet wenig Kohlensäure, aber eine schöne Rauchnote, die nicht übertrieben ist. Und diese harmoniert sehr gut mit der Orange, die ebenfalls sehr zurückhaltend vorhanden ist. Trotzdem schmeckt das Bier frisch und fruchtig. Vor allem nicht so schwer wie viele andere Rauchbiere, sondern ganz im Gegenteil sehr süffig. Und es wird mit jedem Schluck besser. Es ist wirklich ein klasse Bier, wobei wir uns wünschten, dass beide Aromen noch klarer herausgestellt werden könnten. Alles in allem ein tolles Bier: harmonisch, weich und ein gut gelungener Spagat zwischen rauchigen und fruchtigen Aromen. Ist mal was anderes, und es überrascht uns...


Bewertung:

Bewertung: 9 / 10 Punkten


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