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Biertest - St. Ambrosius Bruin/Brune

Brauerei:

Brasserie du Bocq / Purnode

Herkunft:

Belgien

Getestet am:

07.01.2012

Testobjekt:

0,33l-Vichy-Flasche

Biersorte:

Belgisches Starkbier

Alkoholgehalt:

6,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

viel

Geruch:

leicht nach Limetten

Geschmack:

nach Limetten, malzig, hopfig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Aus Südbelgien stammt das "St. Ambrosius Bruin/Brune". Bruin heißt es im flämischen Teil des Landes, Brune im walonischen Teil. So sind sie, die Belgier. Dieses belgische Starkbier mit 6,5%vol. stellt sich heute Abend vor, gebraut wird es in der Brauerei "Du Bocq" für den französischen Einzelhandelsriesen Carrefour. Im Glas sieht dieses Bier traumhaft aus: ein klares Dunkelrot, darüber eine massige, cremige Schaumkrone zu sehen. Riechen tut es leicht nach Limettenschale, der erste Schluck geht auch in diese Richtung. Wobei das eine wirklich nett gemeinte Aussage ist, Ein klasse Hopfen sorgt für dieses Aroma. Spitze! Erfrischend wirkt es dadurch und trotzdem liegt da subtil eine Schwere im Bier, die natürlich vom Alkohol getragen wird. Neben diesem fulminanten Beginn kommt aber ganz schnell eine leicht samtig schmeckende Malznote durch, die für ein gedämpftes Geschmacksempfinden sorgt. Die Kohlensäure hält sich hier etwas bedeckt, dadurch wirkt dieses Bier noch eine Spur geschmeidiger. Leider kommen mit der Zeit subtile Metallnoten durch, die nict sein müssen. Ein leckeres Bier, welches im weiteren Verlauf nur mäßig würzig wird, dennoch insgesamt ganz gut dasteht.