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Biertest - Sierra Nevada Kellerweis

Brauerei:

Sierra Nevada Brewing Co. / Chico

Herkunft:

USA

Getestet am:

20.03.2013

Testobjekt:

0,35l-Flasche

Biersorte:

Leichtes Hefeweizen

Alkoholgehalt:

4,80%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht würzig

Geschmack:

malzig, leicht süßlich, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Aus der Hitze Kaliforniens stammt das "Sierra Nevada Kellerweis". Ja, die Ammis nun wieder. Hauptsache, es wird ein deutsches Wort auf dem Etikett gedruckt. Und dann noch falsch geschrieben :-) Dafür stimmt der Untertitel "Hefeweizen". Denn genau um so eines dreht es sich hier. Und so sieht es auch im Glas aus: hefetrüb und mit einer feinen Schaumkrone darüber. Der Geruch ist eher dezent würzig, der Antrunk schön spritzig. Was fehlt, ist die dominante Banane, das wundert mich, denn auf dem Etikett wird dieses Aroma noch beschrieben. Die Kohlensäure ist ok, fein perlt sie über die Zunge. Interessant ist jedoch der Beginn: Dieser ist relativ harmlos, jedoch gewürzt mit einer leichten Koriandernote. Man fühlt sich eher an belgische Witbiere erinnert. Dazu stößt einer sehr dezente Lakritznote. Von der Würzigkeit her ist es unauffällig. Eine leichte Trockenheit ist im weiteren Verlauf zu schmecken, aber nichts, was nicht passt. Für mich ist das Kellerweis eher ungewöhnlich. Gut, aber doch anders als erwartet. Der Antrunk mit seinem Koriander macht es aus, dazu die Süße im Hintergrund. Das Bier ist gut. Und für ein kalifornisches Bier ist es gelungen.

Bewertung:

Bewertung: 7 / 10 Punkten

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Johnny Porter ( Johnny )
2016-02-13

Ja, vom Geruch her schon recht bananig... im Geschmack eher wie ein gewÃ¶hnliches Weizenbier. Mir ist es zu sÃ¤uerlich aber so recht fruchtig, malzig und wÃ¼rzig.

Absalom
2015-02-05

Interessant, dass das Fehlen der "dominanten Banane" hervorgehoben wird. Genau die hat mich bei der Bierprobe in Chico geradezu erschlagen. Das kann allerdings daran liegen, dass man dort am Ende der Brauerei-Tour so etwa acht Biere ganz anderer Richtungen in reichlicher Menge nacheinander probiert. Da sticht die Banane doch sehr hervor. Rundum ein in der Tat etwas ungewÃ¶hnliches, aber sehr schmackhaftes Bier.