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Biertest - Schwarzbräu Dunkel

Brauerei:

Schwarzbräu GmbH / Zusmarshausen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

11.03.2017

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkelbier

Alkoholgehalt:

5,40%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

sehr malzig

Geschmack:

malzig, leicht süßlich, nach Getreide, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 01.01.2012: Aus Zusmarshausen bei Augsburg stammt das "Schwarzbräu Dunkel", ein Dunkelbier mit stattlichen 5,4%vol. Im Glas sieht es fabelhaft aus: ein sattes Dunkelrot, dazu eine cremige, feste Schaumkrone. Was will man mehr? Geschmacklich überwiegt das Malzige. Eine leicht süßliche Note, voller Malz und einem leckeren Karamellgeschmack. Rund und harmonisch schmeckt dieses bayerische Bier. Die Süße ist mit der Zeit gewöhnungsbedürftig, dafür kommen im weiteren Verlauf leichte Lakritzaromen durch. Und das Dunkel schmeckt grasig. Das gefällt mir. Alles in allem ist dieses Schwarzbräu ein ziemlich leckeres Bier. 9 von 10 Punkten.

Bewertung 11.03.2017: Ich habe das "Schwarzbräu Dunkel" vor mir stehen und stelle fest, dass man nun auf Hopfenextrakt verzichtet. Das finde ich gut und löblich. Und dabei hat es beim letzten Test am Neujahrstag 2012 schon sehr gut abgeschnitten. Vielleicht ist es heute noch eine Spur besser. Relativ wenig Schaum ist vorhanden, das kann ich aber verkraften, weil es wohl für eine geringere Hopfengabe sprechen könnte. Dafür ist das Dunkelrot umso ansehnlicher. Der Antrunk ist schon mal klasse: Eine leichte Perlage ist vorhanden, das Bier hat einen unglaublich tollen, getreidigen Geschmack. Super. Dabei ist die Mischung zwischen dem würzigen Hopfen und der Malzsüße ziemlich perfekt austariert. Schön karamellig, gerade im weiteren Verlauf kommt dieses Aroma gut durch. Auch sind wieder angedeutete Lakritznoten auszumachen. Ganz hinten wird es gut würzig, es ist aber weit davon entfernt, bitter zu sein. Die nächsten Schlücke verbessern den malzigen Eindruck abermals. Ich muss es sagen: Ein ganz tolles Dunkelbier! Das gibt dieses Mal die volle Punktzahl. Ob es am Hopfen liegt? 10 von 10 Punkten.