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Biertest - Schoppe Bräu French Kiss

Brauerei:

Pfefferbräu-Schoppebräu / Berlin

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

11.06.2020

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Fassgelagert

Alkoholgehalt:

9,00%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Saison Hefe

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

fast keine

Geruch:

leicht süßlich, nach Cognac

Geschmack:

säuerlich, nach Holzfass, malzig, weich, fruchtig, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Aus Berlin stammt das "Schoppe Bräu French Kiss". Ein Starkbier, welches ein halbes Jahr im Cognac-Fass gelagert wurde und dadurch (hoffentlich) leckere Holzaromen angenommen hat. Ich bin gespannt... Der Name ist ja schon mal vielversprechend. Leider ist der Schaum schnell weg, darunter ist ein trübes Bernstein zu erblicken. Im Geruch erkenne ich dann schon die feine Cognacnote. Auch im Antrunk kommt diese durch. Aber auch viel Säure, die ich hier eher störend finde. Dieses Aroma schwindet aber relativ schnell und dann kommt diese feine Süße des Holzes durch. Mild und weich schmeckt es, den Weinbrand und das Holz kann ich schmecken. Der Hopfen ist zurückhaltend ausgeprägt, die Würzigkeit damit also zurückhaltend. Sehr lang ist der Abgang, den Alkohol kann ich so direkt nicht schmecken. Ich merke ihn aber... Dem Biertyp (Bière de Garde = Alter französischer Starkbier-Typ) entsprechend hat das Bier weniger Kohlensäure, die ursprüngliche Herkunft Frankreich kann man erahnen und auch schmecken. Alles in allem sehr gut.