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Biertest - Schönbuch Kristallweizen

Brauerei:

W. Dinkelaker Schönbuch Bräu GmbH & Co. KG / Böblingen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

18.11.2014

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Kristallweizen

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

nach Weizenmalz

Geschmack:

malzig, süßlich, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das obergärige "Schönbuch Kristallweizen" ist das 5420. Testbier hier auf dieser Seite. Es hat einen Alkoholgehalt von 5,1%vol. und eine Stammwürze von über 13%. Das Bier soll laut Aufschrift prickelnd sein, was ich bei einem Kristall auch erwarte. Und die obligatorische Weizenmalz-Note. Mal schauen, ob sich das hier bei diesem Bier auch bestätigt. Der Schaum ist prima: fest und cremig, dazu fest und üppig. Darunter ist es goldgelb. Der Geruch bringt ein wenig Weizenmalz zur Geltung, der Antrunk ist dann wider Erwarten ganz anders. Eine schön süffige Note, angenehm süß vom Gerstenmalz und sehr harmonisch. Lecker. Und spritzig ist es auch. Das Weizen hält sich hier ziemlich zurück, was mir persönlich sehr entgegen kommt, denn ich bin bei Kristallweizen eher ein Freund der süßlichen, süffigeren Exemplaren. Eine minimale Fruchtnote, die an Erdbeeren erinnert, schimmert ab der Mitte durch. Das Bier hat einen langen Abgang und damit kommen wir auch schon zum Fazit: Ein ganz großes Bier! Ein topp Kristall.