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Biertest - Schöfferhofer Dunkles Hefeweizen

Brauerei:

Binding-Brauerei AG / Frankfurt

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

07.12.2010

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfenextrakt, Hefe

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

malzig, nach Hefe

Geschmack:

malzig, spritzig, süffig, langer Abgang

Sonstiges:

Hergestellt für Schöfferhofer Weizenbier GmbH / Frankfurt

Fazit:

Bewertung 26.09.2003: So, dann hätten wir das Schöfferhofer-Trio ja komplett... Kristall, helles Hefe und nun das dunkle.... Und so 100%ig hat keines überzeugt. Na, dann schauen wir uns das Letztere mal an. Rein visuell betrachtet ist schon mal nichts auszusetzen. Der Schaum steht auch wie er soll. Riechen tut es auch ganz angenehm nach Malz und nach Hefe. Geschmacklich ist es dann (leider) wieder Mittelmaß. Spritzig ist es, aber das wissen wir ja auch schon aus der Werbung. Ansonsten ziemlich oberflächlich, das Ganze! Schade, mal wieder ein Beweis, dass ein richtiges Weizenbier aus Bayern kommen muss. De Hesse schaffe net richtig... Prost! 7 von 10 Punkten.

Bewertung 07.12.2010: Sind das wirklich schon wieder über sieben Jahre her, dass ich dieses Bier das letzte Mal getestet habe? Mein Gott, wo bleibt die Zeit... Nun, heute Abend schauen wir uns das "Schöfferhofer Dunkles Hefeweizen" an. Es hat immer noch 5%vol. und das Etikett hat man leicht angepasst. Eingeschenkt sieht es sehr gut aus: dunkelrot, sehr trüb und mit einer opulenten Schaumkrone. Super. Der erste Schluck ist dann auch nicht schlecht. Süffig, relativ spritzig und mit einem satten Gerstenmalzgeschmack. Doch doch, dieses Frankfurter Weißbier gefällt mir. In den ersten zwei-drei Sekunden wirkt auch der Hopfen mit rein und lässt das Röstmalz etwas weniger dominant erscheinen. Dann beruhigt sich dieser würzige Geschmack und lässt einen relativ frischen, süffigen Charakter durchschimmern. Das Malz schmeckt lecker, wobei der Weizen weniger dominant mundet. Die Hefe ist ebenfalls auf der Zunge schmeckbar und kann durch seine fruchtige Note für Punkte sorgen. Ich bin der Meinung, die Brauerei hat sich das Testergebnis von 2003 zu Herzen genommen und sich etwas mehr angestrengt, denn heute Abend bekommt es einen Punkt mehr, nämlich 8 von 10 Punkten.