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Biertest - Schmucker Kellerbier

Brauerei:

Privat-Brauerei Schmucker GmbH & Co. KG / Mossautal

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

21.11.2010

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Kellerbier

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

fein würzig

Geschmack:

würzig, leicht bitter, weich, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 13.03.2005: Kellerbiere sind des Öfteren naturtrübe Produkte, die es in sich haben. Kernig, rundum gesund. So dann auch dieses Bier aus dem Odenwald. Sehr viel fester, weißer Schaum steht auf dem gelben, unfiltrierten Gebräu. Der erste Schluck kommt dann etwas bitterer über die Lippen. Zu Beginn noch weicher und milder, wird es zum Ende hin immer hopfiger. Aber rund ist es. Der Abgang ist sehr lang und noch nach Minuten hat man dieses vollmundige Geschmackserlebnis im Mund. Dieses Bier macht nicht nur optisch einiges her. Auch das Aroma dieses eher hopfenlastigen Bieres ist als sehr angenehm zu interpretieren. Es verfügt über eine gewisse Vollmundigkeit, die dieses Bier eher aus der Mittelklasse herausholen kann. Oberes Drittel für dieses besondere Bräu. 9 von 10 Punkten.

Bewertung 21.11.2010: Schon wieder sind 6,5 Jahre ins Land verstrichen, bis ich mal wieder das "Schmucker Kellerbier" mit seinen glatten 5,0%vol. testen darf. Aus dem Odenwaldkreis stammt das unfiltrierte Pilsbier, welches m Glas eingeschenkt einwandfrei ausschaut: ein unfiltriertes Goldgelb, darüber eine feste, cremige Schaumkrone. Super bis hier hin. Der Antrunk gestaltet sich relativ würzig, die feine Hopfenbittere macht einen guten Job und kann durch seine klaren Aromen überzeugen. Die Hefe, die diesem Kellerbier beiwohnt, sorgt für den samtigen, leicht cremig wirkenden Geschmack. Durch und durch lecker, wobei ich es mir auch eine Spur süffiger vorgestellt habe. So kommt aber mehr das Pilsbier durch. Und das ist auch gut so. Lecker, aber irgendwie fehlt mir das besondere Etwas. Dieses Jahr gebe ich dem Kellerbier "nur" 7 von 10 Punkten.