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Biertest - Schmucker Doppel-Bock Dunkel

Brauerei:

Privat-Brauerei Schmucker GmbH & Co. KG / Mossautal

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

03.03.2006

Testobjekt:

0,5l-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

8,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Malz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

süß

Geschmack:

malzig, hopfig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Was ist das lange her, dass ich das letzte Mal einen Doppel-Bock getrunken habe. Passend zur kalten Jahreszeit kommt dieses Bier doch richtig gut. Da es bis jetzt immer noch nicht Frühling werden möchte, muss man sich die kalten Abende dann eben mit dem "Schmuck Doppel-Bock Dunkel" gesellig machen. So, das Fläschchen aufgemacht und eingeschenkt. Ein netter Mann ist auf dem Etikett zu erblicken. Und wie er sich freut, dieses Bier in der Hand zu haben. Ich mich jetzt aber auch. Denn es sieht gut aus. Dunkelrot und mit einer leichten Schaumkrone versehen. Der erste Schluck ist extrem süffig. Süß kann man es auch nennen. Vollmundig, komplex, stark. Ab dem Mittelteil kommt ein intensiver Hopfengeschmack dazu, der dem Ganzen auch noch einen trockenen, erwachsenen Touch verleiht. Nicht schlecht, Und vor allem alles andere als oberflächlich. Es hat von Anfang an Biss und lässt einen auch nicht so schnell wieder los. Auf ganz hohem Niveau wird man hier mit einer süßen Granate bedient. Den Alkohol merkt man spätestens nach der ersten Hälfte der Flasche. Kein Wunder, denn 8%vol. sind nicht ohne. Ein weiterer Schluck ist fällig. Und wieder hat man sofort dieses intensiven vollen Geschmack im Mund. Der Abgang ist wirklich sehr lang und wird zum Ende hin eher bitter. Alles in allem ein Bier, welches es in sich hat. Gehaltvoll, intensiv, schwer. Aber dennoch trinkenswert. Oberes Drittel.