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Biertest - Schmucker Doppel Bock

Brauerei:

Privat-Brauerei Schmucker GmbH & Co. KG / Mossautal

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

25.01.2024

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

8,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

leicht nach Dörrobst

Geschmack:

süßlich, sehr malzig, leicht fruchtig, etwas Dörrobst, angenehm würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 03.03.2006: Was ist das lange her, dass ich das letzte Mal einen Doppel-Bock getrunken habe. Passend zur kalten Jahreszeit kommt dieses Bier doch richtig gut. Da es bis jetzt immer noch nicht Frühling werden möchte, muss man sich die kalten Abende dann eben mit dem "Schmuck Doppel-Bock Dunkel" gesellig machen. So, das Fläschchen aufgemacht und eingeschenkt. Ein netter Mann ist auf dem Etikett zu erblicken. Und wie er sich freut, dieses Bier in der Hand zu haben. Ich mich jetzt aber auch. Denn es sieht gut aus. Dunkelrot und mit einer leichten Schaumkrone versehen. Der erste Schluck ist extrem süffig. Süß kann man es auch nennen. Vollmundig, komplex, stark. Ab dem Mittelteil kommt ein intensiver Hopfengeschmack dazu, der dem Ganzen auch noch einen trockenen, erwachsenen Touch verleiht. Nicht schlecht, Und vor allem alles andere als oberflächlich. Es hat von Anfang an Biss und lässt einen auch nicht so schnell wieder los. Auf ganz hohem Niveau wird man hier mit einer süßen Granate bedient. Den Alkohol merkt man spätestens nach der ersten Hälfte der Flasche. Kein Wunder, denn 8%vol. sind nicht ohne. Ein weiterer Schluck ist fällig. Und wieder hat man sofort dieses intensiven vollen Geschmack im Mund. Der Abgang ist wirklich sehr lang und wird zum Ende hin eher bitter. Alles in allem ein Bier, welches es in sich hat. Gehaltvoll, intensiv, schwer. Aber dennoch trinkenswert. Oberes Drittel. 8 von 10 Punkten.

Bewertung 28.06.2016: Ein Doppelbock im Sommer? Eigentlich keine sooo gute Idee. Außer, man befindet sich im Sommer 2016. Dieses ist nun nicht sonderlich toll. Viel Regen und wenig Sonne. Aber wie sagte Charlie Chaplin früher einmal.. "Ein Tag ohne Gewitter ist ein verlorener Tag": Oder so ähnlich :-) Auf jeden Fall kann ich ruhigen Gewissens das "Schmucker Doppel-Bock Dunkel" mit immer noch 8%vol. Alkohol und neuem Etikett testen. Dunkelrot ist es, der Schaum ganz gut, der Geruch ist satt karamellmalzig. Sehr gut bisher. Der Antrunk hat es direkt in sich. Satt malzig, schön süß und mit einer leichten Lakritznote versehen. Aber auch der Hopfen ist definitiv nicht schüchtern. Aber der Reihe nach. In den ersten Sekunden kommt eine intensive Süße durch. Das Karamell und die Röstaromen sind direkt tonangebend. Zum Glück wirkt es nicht klebrig. Leider stört eine schmeckbare Metallnote den Beginn. Fein perlt es im Hals, das passt sehr gut. Direkt zur Mitte hin wird der Hopfen deutlicher, zum Ende hin ist das Bier richtig bitter und relativ trocken. Jetzt kommen auch Zartbitterschokoladenaromen durch. Und wenn man dem Bier mal ein-zwei Minuten Zeit gibt, einen neuen Schluck nimmt, kommen auch Traubenaromen durch. Ein ziemlich guter Doppelbock. Stark, würzig, bitter, langer Abgang... 8 von 10 Punkten.

Bewertung 25.01.2024: Ich probiere den "Schmucker Doppel Bock" mit satten 8% Alkohol. Das ist doch ein richtig schönes Winterbier, so vor dem Kamin auf dem Tigerfell... Na, ihr wisst schon. Ich freue mich auf das Bier, auch ich es vor dem Rechner teste. Ich könnte ja so ein Kaminfeuer-Video starten... Dunkelrot ist das Bier, der Schaum ist zurückhaltend ausgeprägt. Dafür sind die Dörrobstaromen im Geruch sehr deutlich. Geschmacklich fällt die Süße auf. Sehr malzig ist das Bier, das passt aber sehr gut zu dem Bierstil. Leichte Aromen von roten Beeren schimmern durch, Rosinen und Trockenpflaumen sind zu schmecken. Auch schmecke ich den Alkohol. Ein weiterer Schluck und das wird stärker und auch würziger. Das "Schmucker Doppel Bock" lässt sich aber gut trinken. Der Hopfen ist durchschnittlich präsent, mit der Zeit kommt etwas Schokolade durch, zum Ende klingt es süß und leicht fruchtig aus. Schade, dass der Alkohol auch immer deutlicher wird. Alles in allem ist das hier aber ein guter Doppelbock! 7 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 7 / 10 Punkten

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THORsten
2019-11-15

Der Doppelbock Dunkel aus dem Odenwald von Schmucker. Braune 0,5l Flasche mit typischen Etikett in schwarz. Dunkelbraun mit rötlichen Stich und weißem Schaum der sich schnell auflöst. Auch dieser Bock riecht malzig süß. Der Antrunk ist malzig und würzig, im Hintergrund ist eine dezente Süße zu schmecken mit langem Abgang. Die starken 8% merkt man gar nicht. Ein leckerer und süffiger Doppelbock. 7 Kronkorken Tendenz nach oben.

Johnny Porter ( Johnny )
2016-02-14

Das Etikett hat sich geÃ¤ndert! Ich finde es sehr malzig und mittelstark mit leichten RÃ¶staroma. Langer wÃ¼rziger Abgang ist auch vorhanden. So in allem aber etzwas schwach auf der Brust- Schlank trifft es gut!