Biertest - Schlossbrauerei zu Schmieheim Pils

Brauerei:

Schlossbrauerei Stöckle Schmieheim e.K. / Kippenheim-Schmieheim

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

26.10.2010

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Pilsener

Alkoholgehalt:

4,60%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

würzig

Geschmack:

hopfig, würzig, leicht bitter, langer Abgang

Sonstiges:

-

Fazit:

Das Etikett sieht ja mal wirklich urig aus. So, als ob man es seit dem Gründungsdatum der Brauerei 1843 nichts am Etikett geändert hat. Vielleicht schmeckt das Pils mit 4,6%vol. auch noch so wie damals. Zumindest den Geschmack würde ich begrüßen, die Qualität des Bieres darf gerne heutigen Standards entsprechen... Nun gut, schenken wir dieses Untergärige in das offizielle Biertestglas ein und lassen uns überraschen. Schön schaut es aus: Goldgelb, mit einer feinporigen, festen Schaumkrone. Der Geruch lässt schon mal eine ordentliche Hopfennote erwarten, der erste Schluck geht dann auch genau in diese Richtung und lässt einen richtigen Pilsgeschmack aufblühen. Sehr würzig, mit einer leicht brotigen Grundnote, die vom Malz stammt und zudem leicht blumige Aromen annimmt. Gerade in der ersten Sekunde kann man diesen Geschmack feststellen. Im mittleren Drittel schmeckt es würziger und nur noch leicht malzig, die Bittere nimmt zu und der trockene Charakter dominiert. Da fängt es dann auch an, durchschnittlicher zu schmecken. Hat der Antrunk noch mit Extravaganzen überzeugen können, fällt es ab der Mitte in den Mainstream ab. Das Brauwasser ist tipptopp, das Bier unterm Strich ziemlich lecker. Alles in allem oberes Drittel.

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