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Biertest - San Servolo Premium Crveno Pivo

Bewertung: 9 / 10 Punkten

Brauerei:

Bujska Pivovara d.o.o. / Buje


Herkunft:

Kroatien


Getestet am:

19.08.2014


Testobjekt:

0,5l-Flasche


Biersorte:

Dunkelbier


Alkoholgehalt:

5,00%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Karamellmalz, Hopfen, Zucker, Hefe


Farbe:

trübes rot


Schaumkrone:

sehr viel


Geruch:

leicht fruchtig


Geschmack:

malzig, leicht würzig, minimal fruchtig, langer Abgang


Sonstiges:

-


Fazit:

Anfang 2013 hat in Istrien die kleine Brauerei "Bujska Pivovara" aufgemacht. Diese Braustätte stellt drei Biere her, die alle unfiltriert sind und in schicken 0,5l-Flaschen angeboten werden. Das Wasser stammt aus der eigenen Quelle, die Zutaten stammen aus der Umgebung. Und das finde ich spitze, denn die Bierlandschaft in Kroatien ist nun nicht so vielfältig. Die großen internationalen Marken beherrschen den Markt, es ist also schon mutig, gegen diesen riesigen Strom zu schwimmen. Mal gucken, wie dieses Rotbier schmeckt. Eingeschenkt ist es eine Augenweide: dunkelrot, hefetrüb und mit einem sehr dekorativen und üppigen "Schaumdeckel". Der Geruch erinnert leicht an Kirschen, der Antrunk hält sich etwas zurück. Relativ trocken schmeckt es, eine leichte Fruchtigkeit kommt durch, die Kirschen erinnern an Ahoi-Brausepulver. Dennoch wird die würzige und leicht bittere Hopfennote nicht zu sehr in den Hintergrund gedrängt. Lecker. Und überaus interessant. Die minimale Karamellnote kommt erst im hinteren Drittel durch, vorher sind die besagten Kirsch- und Bitternoten zu schmecken. Süffig, dennoch nicht zu süß schmeckt es. Ebenfalls zum Ende hin kommt eine feine Bittere durch, die sehr gut passt. Man möchte auf jeden Fall auffallen. Und das ist mit diesem Bier in Kroatien/Istrien nicht allzu schwer. Mir gefällt es sehr gut.


Bewertung:

Bewertung: 9 / 10 Punkten


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