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Biertest - Rostocker Dunkles Festbräu

Brauerei:

Hanseatische Brauerei Rostock GmbH (Radeberger Gruppe KG) / Rostock

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

23.07.2019

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Dunkelbier

Alkoholgehalt:

4,90%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfenextrakt, Hopfen

Farbe:

sattes rot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

sehr malzig

Geschmack:

malzig, nach Karamell, würzig, süßlich, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

2018 feierte die Universitätsstadt Rostock ihr 800-jähriges Bestehen. Dem zu Ehren hat die Hanseatische Brauerei ein Sonderbier auf den Markt gebracht, was es immer noch zu kaufen gibt. Es handelt sich dabei um das "Rostocker Dunkles Festbräu". Dieses Dunkelbier hat einen Alkoholgehalt von 4,9%vol. und eingeschenkt sieht es sehr gut aus: Ein sattes Dunkelrot ist zu sehen, der Schaum ist üppig und fest. Zu riechen bekomme ich eine deutliche Malzigkeit, die auch viel Karamell bietet. Und so ist es auch beim Geschmack. Viel Malz ist vorhanden, das Karamellige überwiegt aber schnell und dann kommen auch noch eine Menge Röstaromen durch. Echt gut! Relativ viel Volumen hat es, das Brotige sorgt für einen ziemlich vollen Körper. Typisch für dieses norddeutsche Bier ist auch die gute Portion Hopfengabe, die dem Bier einen gut würzigen Geschmack verleiht. Mit den weiteren Schlücken lässt die Süße nach, das Malzige ist aber weiterhin präsent. Süffig und weich ist es, der Karamell ist absolut federführend. Hätte das "Rostocker Dunkles Festbräu" eine Spur mehr Süße, wäre es noch besser. So wirkt es stellenweise etwas dünn. Ich gebe dem Bier ganz gute sechs Punkte. Es fängt gut an, dann lässt es etwas nach...