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Biertest - Riedenburger Ur-Weizen

Brauerei:

Riedenburger Brauhaus Michael Krieger KG / Riedenburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

15.05.2013

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,40%vol.

Zutaten:

Quellwasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Emmermalz, Aromahopfen, Hefe

Farbe:

trübes, dunkles bernstein

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

leicht würzig, nach Weizen

Geschmack:

sehr spritzig, malzig, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Relativ neu im Hause Riedenburger Brauhaus ist das "Riedenburger Ur-Weizen". Und das "Ur" steht da, weil es unter anderem mit Emmer gebraut wurde, welches zu den ältesten kultivierten Getreiden gehört. Das finde ich gut und innovativ. Apropos: Das Bier sieht eingeschenkt auch richtig klasse aus: Sehr viel cremiger Schaum auf einem dunklen Bernstein. Der Antrunk ist absolut spritzig! Wow, diese Kohlensäure geht aber mal ab. Die ersten Sekunden sind sehr weizenmalzlastig, eine gewisse Kernigkeit kann nicht verschwiegen werden. Die Banane, die man sonst so gerne bei einem Weißbier wahrnimmt, ist hier nicht vorhanden, dafür sind hier eher milde Aromen tonangebend. Ein weiches, rundes und bekömmliches Weizenbier mit einer dezenten Süße und einer minimalen Nussigkeit. Lecker!