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Biertest - Riedenburger Hefe-Weizen Michaeli Dunkel

Brauerei:

Riedenburger Brauhaus Michael Krieger KG / Riedenburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

27.02.2009

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

sehr viel, cremig

Geruch:

kernig, malzig

Geschmack:

malzig, kernig, spritzig, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Samuel Korek für die Besorgung !!!

Fazit:

Die Biere der Riedenburger Brauerei, übrigens 1866 gegründet, sind mittlerweile weltbekannt. Durch die Tatsache, dass man ausschließlich Biobiere braut, hat man es geschafft, in allen möglichen europäischen Biosupermärkten präsent zu sein. Aber auch die Qualität der Biere kann sich sehen lassen. Lest einfach die Tests der anderen Riedenburger Biere, die Ergebnisse sind durch die Bank weg überdurchschnittlich. So stellt sich dann heute Abend das "Riedenburger Brauhaus Michaeli Dunkel" vor. Dabei handelt es sich um ein dunkles Hefeweizenbier mit 5,2%vol. und einem tollen Aussehen im Glas: dunkelrot, unfiltriert und mit einem feinporigen Schaum. Der erste Schluck ist dann auch gleich etwas besonderes. Man hat einen sehr spritzigen Geschmack auf der Zunge. Sehr malzig ist es, die Hefe sorgt für die Süffigkeit. Auffällig ist aber so eine Art von Kakaonote im Mittelteil. Und genau das ist es, was Biere zu etwas Außergewöhnlichen machen. Etwas trockener im vorderen Bereich, dann kommt diese Kakaonote durch, die zudem Unterstützung von einer ganz dezenten Schokoladennuance bekommt. Das Weizenmalz ist hier alles andere als penetrant. Diesen Eindruck hat man leider bei vielen anderen, vor allem billigeren, Weißbieren. Mir gefällt diese kernige Note des Malzes ausgesprochen gut. Man sieht also wieder, dass sich die Biobiere echt gut machen. Ein extrem süffiges und harmonisches Weißbier aus dem Naturpark Altmühltal. Vor allem ist der Abgang sehr lang, die Kohlensäure noch nach Minuten mehr als nur munter und das Gesamterscheinungsbild dieses Bieres kann nur als perfekt bezeichnet werden. Wieder einmal: Ein ganz großes Bier aus dem Riedenburger Brauhaus.