Biertest - Riedenburger Brauhaus Emmer Bier
Brauerei:
Riedenburger Brauhaus / Riedenburg (Deutschland)
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
11.04.2007
Testobjekt:
0,5l-Flasche
Biersorte:
Spezialbier
Alkoholgehalt:
5,50%vol.
Zutaten:
Wasser, Emmermalz, Gerstenmalz, Einkornmalz, Dinkelmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
trübes, dunkles bernstein
Schaumkrone:
sehr viel
Geruch:
leicht malzig
Geschmack:
kernig, malzig, mild, kurzer Abgang
Sonstiges:
Vielen Dank an Samuel Korek für die Zusendung !!!
Fazit:
Im Mittelalter wurde in Europa das Getreide Emmer überall angebaut. Es diente den Menschen damals als Hauptzutat für Bier und Brot. Nach über 400 Jahren hat sich das Riedenbruger Brauhaus wieder an dieses wertvolle Korn gewagt und das "Emmer Bier" kreiert. Das nenne ich mal Vorbildlich. Dazu dann noch noch Hopfen auf Bio-Anbau und Wasser aus der eigenen Quelle. Was will man mehr? Ein nettes Aussehen? Das bekommt man: Viel Schaum auf einem naturtrüben bernstein. Einen guten Geschmack? Das auf jeden Fall. Ein schön süffiger, kerniger Antrunk. Etwas ungewohnt, aber absolut im positiven Bereich anzusiedeln. Etwas weniger Kohlensäure und ein sämiger Körper verleiht diesem Bräu den passenden Rahmen. Ein wirklich süffiges und bekömmliches Aroma. Die Hefe unterstützt den leicht kernigen Antrunk. Leider flacht es dann auch schnell wieder ab, so dass sich der Abgang auf ein kurzes Intermezzo reduziert. Schade, denn ansonsten würde es sich hier um ein HEmmerbier handeln.
Bewertung:
Riedenburger Brauhaus Gluten frei
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