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Biertest - Riedenburger Brauhaus 5-Korn Ur-Bier

Brauerei:

Riedenburger Brauhaus Michael Krieger KG / Riedenburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

20.05.2013

Testobjekt:

0,33l-Flasche

Biersorte:

Spezialbier

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Emmermalz, Einkornmalz, Dinkelmalz, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes, dunkles bernstein

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

sehr malzig

Geschmack:

malzig, mild, süffig, langer Abgang

Sonstiges:

Wurde zum "Bier des Monats Februar 2004" vom Bierclub.de gewählt !!!

Fazit:

Bewertung 20.03.2004: Wenn ich eines an Bieren ja besonders mag, ist es, wenn bei der Herstellung ausschließlich Bioland-Produkte verwendet werden. Bei diesem Bier ist es dann der Fall. Und wenn man sich dann mal die Zutatenliste anschaut, mag man vor Ehrfurcht fast zu Boden sinken. Solche alten Getreidesorten wurden verarbeitet? Unglaublich, aber wahr. Und alleine aus diesem Grund gibt es schon 10 Punkte! Aussehen tut es auch richtig gei.... schön wollte ich sagen. Dunkles Bernstein, dass in einem naturtrüben Licht gehalten. Super! Dann kommt er endlich, der erste Schluck. Und wie erwartet: Göttlich!!! Dieses Kernige ist einfach der Wahnsin ! Ja, dieses Bier wird jetzt ab sofort mein Lieblingsbier sein. Und ich habe schon einige getrunken (min. 760 Biere). Der Braumeister wird hiermit zum Nobelpreisträger nominiert. Das Bier ist absolut weich, mild und vom Hopfen ist fast nichts zu merken. Aber vom Malz... Traumhaft. Ja, ich schwärme! Wer jemals im Leben die Chance hat, dieses Bier zu testen, der sollte die sofort machen. Denn so ein Bier bekommt man nicht alle Tage vorgesetzt! 11 von 10 Punkten!!! 10 von 10 Punkten.

Bewertung 20.05.2013: Heute Vormittag sind wir auf der A9 von München Richtung Norden gefahren und irgendwann gab es die Ausfahrt Riedenburg. Und genau, als ich dieses Schild gelesen habe, musste ich an die feisten Biere aus dem Altmühltal denken. Jetzt steht eines von dort vor mir. Das Spezialbier "Riedenburger Brauhaus 5-Korn Ur-Bier" mit 5,0%vol. hat beim letzten Test vor neun Jahren ja phänomenal abgeschnitten, dieses Traumergebnis zu toppen, wird wahrlich nicht einfach sein. Also, wollen wir die feinen Malzsorten mal probieren. Hefetrüb ist es, das dunkle Bernstein lädt direkt zum Trinken ein und der Geruch, vollmalzig, verspricht eine Menge. Der Antrunk ist schön spritzig und relativ mild. Mir fehlen aber die satten Aromen, das Besondere, der Aha-Effekt. Die Getreidesorten Emmer, Einkorn und Dinkel sind sie Ältesten ihrer Art und deshalb unbedingt etwas Besonderes. Nur geschmacklich wirkt es heute etwas zu mainstreamig. Eine feine Süße stößt durch, auch wirkt das Riedenburger auf seine Art und Weise saftig und alles andere als 08/15. Fein würzig ist es, der Hopfen unterlässt es, ausgesprochen bitter zu schmecken. So bleibt unterm Strich nicht viel mehr übrig, als zu sagen: Das ging schon mal besser! Mir fehlt das Kernige. Mild und bekömmlich ist es. Und wer dann noch die Bioland-Idee nach vorne bringen möchte, sollte hier zugreifen. Geschmacklich habe ich mehr erwartet. 7 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 7 / 10 Punkten

Schreibe uns deine Meinung zu diesem Bier.

Martin
2015-03-19

Habe vor einigen Tagen eher unbewusst dieses Bier probiert und genau diesen Aha-Effekt wie in der ersten Rezession erlebt! War mMn. eines der leckersten Biere die ich jemals probiert habe! Ob sich zwischen 2013 und 2015 etwas geÃ¤ndert hat, weis ich nicht, jedoch kann ich die 11 von 10 punkte bestÃ¤tigen!