Biertest - Ricklinger Porter

Brauerei:

Ricklinger Landbrauerei "Zur Alten Försterei" / Rickling

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

16.09.2004

Testobjekt:

0,3l vom Fass

Biersorte:

Porter

Alkoholgehalt:

6,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Malz, Hopfen, Hefe

Farbe:

schwarz

Schaumkrone:

cremig, durchschnittliche Schaumkrone

Geruch:

fast neutral, leicht geröstetes Malz

Geschmack:

süßlich, malzig, leicht geröstet, gut gehopft, langer Abgang

Sonstiges:

-

Fazit:

So, das letzte Bier hier in der "Ricklinger Landbrauerei". Es stellt sich vor: Das "Ricklinger Porter". Es ist noch schwärzer als das Stout, aber nicht ganz so bitter. Es ist sogar relativ süffig, um nicht zu sagen: Sogar sehr süffig. Eine tolle Farbe hat dieses Porter, eine Biersorte, die in Deutschland fast ausgestorben ist. Aber typisch für ein ein Porter ist die nicht so ausgeprägte Schaumkrone und der fast neutrale Geruch. Geschmackstechnisch beginnt es leicht fruchtig, dann wird es aber sehr viel hopfiger. Es erinnert an einen trockenen Sekt. Der Abgang ist sehr lange und noch nach Minuten schmeckbar. Ein sehr interessantes Bierchen. Das liegt unter anderem an der speziellen Hefe-Sorte, die hier verarbeitet wurde. Diese reift länger und kann Zucker umwandeln, die "normale" Hefe nicht in Alkohol umsetzen kann. Dazu kommt eine lange Reifezeit. Alles zusammen addiert ergibt ein sehr süffiges und vor allem interessantes Bierchen. Stark, schwarz, stolz!

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