Biertest - Ratinger Alt
Brauerei:
Ratinger Brauhaus / Ratingen (Deutschland)
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
29.04.2007
Testobjekt:
0,3l vom Fass
Biersorte:
Altbier
Alkoholgehalt:
5,00%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
dunkelrot
Schaumkrone:
durchschnittlich
Geruch:
malzig
Geschmack:
malzig, fruchtig, bitter, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Das 1. Altbier aus Ratingen seit über 90 Jahren steht vor mir. Solange wurde hier in der Stadt kein eigenes Bier gebraut. Deswegen wurde am 17.03.2005 das "Ratinger Brauhaus" eröffnet, eine modern und mediterran eingerichtete Schankstube, deren zwei Braukessel schön im Licht glänzen. Bestellt habe ich ein großes Alt, bekommen habe ich ein 0,3l-Glas. Das ist typisch Altbier. Typisch auch die Farbe: dunkelrot und mit einer relativ festen Farbe. Das nenne ich mal ein appetitlichen Auftritt. Und wie schmeckt nun dieses neue Alt? Um es direkt vorweg zu sagen: Ganz gut! Der Antrunk ist schön fruchtig, dabei geht es in Richtung Grapefruit. Ein wirklich netter Beginn, dann wird es schlagartig bitter und trocken. Das erinnert an die Mutter aller Altbiere, dem Uerige. Leider fehlt bei dem Ratinger Vertreter seiner Zunft im hinteren Drittel die Tiefe. Das stellt man dann auch sofort fest. Dadurch wirkt es zum ende hin kantig, so dass man sich auf den nächsten Schluck freut. Insgesamt ein wirklich leckeres Bier. Und dem Braumeister zufolge unwahrscheinlich erfolgreich, so dass demnächst der Ausstoß erhöht werden muss. Lecker, das zumindest zu 80%. Leider fällt man zwischendurch in ein geschmackliches Loch. Das soll laut dem Braumeister am Wasser liegen, welches derzeit noch aus "dem Wasserhahn" entnommen wird, demnächst (ab Ende Mai 2007) aber vorher weicher gemacht werden soll. Lassen wir uns überraschen. Empfehlenswert ist es auf jeden Fall.
Bewertung:
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