Biertest - Pyraser Kellerbier
Brauerei:
Pyraser Landbrauerei / Pyras (Deutschland)
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
08.12.2007
Testobjekt:
0,5l-Flasche
Biersorte:
Kellerbier
Alkoholgehalt:
4,80%vol.
Zutaten:
Mineralwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
leicht trübes bernstein
Schaumkrone:
relativ viel
Geruch:
kernig
Geschmack:
kernig, malzig, spritzig, langer Abgang
Sonstiges:
Vielen Dank an Samuel Korek für die Besorgung!!!
Fazit:
Unfiltrierte Biere sind ja mittlerweile groß im Kommen. Waren es vor ca. sechs Jahren die Goldbiere, kommen nun im Zuge der Bio-Bewegung immer mehr Zwickel-/Kellerbiere auf den Markt bzw. werden verstärkt nachgefragt. Eine Entwicklung, die ich vollends unterstützen kann. Die Menschen wollen wieder Biere mit Leben, mit mehr Inhalt. Allein die Tatsache, dass diese Biere nicht filtriert werden und damit über viel mehr gesunde Inhalts- und Geschmacksstoffe durch die Hefe verfügen, machen sie schon interessanter. Und so eines steht nun vor mir, das "Pyraser Kellerbier" mit 4.8%vol. Bernsteinfarbig und mit einer Menge an Schaum, sieht es regelrecht appetitlich aus. Und geschmacklich ist es einwandfrei. Ein tolles Malzaroma, welches richtig schön kernig und typisch fränkisch schmeckt, lässt mir die Augen aufgehen. Fein, wirklich fein. Dazu eine extrem spritzige Kohlensäure, die es auf der Zunge vom allerfeinsten kribbeln lässt. Der Hopfen ist erst im weiteren Verlauf auffällig, dann wird das Pyraser Bier etwas würziger. Trotzdem schmeckt es ausgezeichnet und alles andere als nach Industriebier. Extrem süffig und bekömmlich, das Wasser ist ebenfalls ganz groß. So soll ein Kellerbier schmecken. Und wäre diese urige Note noch eine Spur beständiger, hätten wir es hier mit einem ganz, ganz großen zu tun. So landet es aber trotzdem ganz weit oben. Denn lecker ist diese fränkische Bierspezialität unbedingt.
Bewertung:
Pyraser 6-Korn Bier
Pyraser Angerwirts Weizen
Pyraser Jubeltrunk Altfränkisch
Pyraser Landbier Export Hell
Pyraser Ultra
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