Biertest - Pinkus Alt Obergärig

Brauerei:

Pinkus Müller Brauerei / Münster

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

22.10.2007

Testobjekt:

0,5l-Flasche

Biersorte:

Kölsch

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Farbe:

goldgelb, leicht trüb

Schaumkrone:

Sehr fest, hält lange

Geruch:

leicht säuerlich

Geschmack:

Am Anfang säuerlich, dann im Mittelteil leicht bitter, langer Abgang, mild und leicht malzig

Sonstiges:

Zutaten bestehen aus Bioland-Produkten.

Fazit:

Bewertung 07.10.2002: OK, ich als Düsseldorfer verstehe was anderes unter Alt und zwar ein dunkelrotes Bier. Wenn man aber die Flasche Pinkus Alt öffnet, dann sieht man ein helles, leicht trübes Gebräu, welches eher an ein Mittelding aus Hefe-Weizen und Kristall erinnert. Man setzt es an und ein leicht säuerlicher Geschmack perlt über die Zunge. Der Abgang ist sehr lang und weich. Ein wirklich außergewöhnliches Bier. Unbedingt mal probieren. 7 von 10 Punkten.

Bewertung 22.10.2007: Fast genau 5 Jahre ist es her, dass ich dieses Münsteraner Bier vor mir stehen hatte. Das "Pinkus Obergärig" ist ein Bier, welches mit Zutaten gebraut wurde, welche ausschließlich das Bioland-Zertifikat tragen. Das passt heute umso besser, weil es ja den Trend zu Bioprodukten gibt. Auf dem Rückenetikett steht dann noch die genauere Definition dieses Bräus: "Münstersch Alt". Da läuft der Hase also lang.. Ein Altbier mit 5,0%vol. steht vor mir. Nun geht es aber mal los. Im Glas entwickelt sich, typisch für ein Obergäriges, eine Menge Schaum. Darunter erblickt man ein leicht trübes goldgelb. Es riecht leicht säuerlich, was aber anhand des Rückenetiketts auch schnell erklärt ist: Es handelt sich hier um Milchsäure, die das Bier bekömmlich machen soll. Optisch also eher weniger typisch Altbier. Das setzt sich beim Altbier fort. Ein leicht säuerlicher Antrunk. Mild und sehr malzig, lässt es einen Aufhorchen. Auf keinen Fall Alt, dann schon eher Kölsch. Lecker auf seine Art und Weis(s)e. Das ist mal was anderes. Ein süßer Körper kommt dann zum Vorschein, spritzig und sehr fruchtig. Eine Spur Federweißer lässt sich erahnen, der Hopfen ist nur zum Ende hin erschmeckbar. Man kann für einen Moment meine, ein belgisches Weißbier im Mund zu haben. Man sieht es aber schon, dieses Bier kann man so einfach nicht beschreiben. Es ist auf jeden Fall ein Sonderling, eine wirkliche Spezialität. Aber ein Altbier schmecke ich nicht heraus. Der Abgang ist lang und im Gegensatz zum spritzig-säuerlichen Antrunk lang und behäbig. Um es auf den Punkt zu bringen: Man sollte dieses Bier wirklich mal selber getrunken haben. Entweder man mag es, oder man lässt es bleiben. Es erinnert an vieles und dann doch an weniges. Ein einwandfreies Bierchen aus Münster. 8 von 10 Punkten.

Bewertung:

Name *
e-Mail *

(Wird nicht veröffentlicht.)

Nachricht *

Achtung!
Um maschinelle und automatische Übertragung von Spam zu verhindern, bitten wir dich, die Zeichenfolge im dargestellten Bild in der Eingabemaske einzutragen.

Bitte habe Verständnis, dass wir deine Meinung erst nach einer kurzen Prüfung freischalten!

Stefan
2005-08-21

Hier scheiden sich die Geister, an ein "typisches" Alt erinnert es wirklich nicht und man darf es auch nicht damit vergleichen. In Münster ist es jedenfalls sehr beliebt. Es ist wie bei einem Stout oder bei eingelegtem Hering - man muss Lust drauf haben, dann ist es richtig lecker. Ich mag es am liebsten zum Essen frisch vom Fass und es zählt durchaus zu meinen Lieblingsbieren. Wer allerdings stets eine ausgeprägte Hopfennote haben muss, wird dieses Bier nicht mögen. "Leider" schmeckt dieses Bier auch nicht immer gleich (was auch für die kleine Brauerei spricht), im besten Fall kommt die typische leicht säuerlich-weinähnliche Note so richtig schön durch.  

Roger
2005-05-28

Eine westfälische Spezialität, die sicherlich nicht jeden Geschmacksnerv positiv tangieren wird, es lohnt sich aber auf jeden Fall dieses Unikum zu probieren. Der Geschmack ist irgendwie obergärig, ohne das ich sagen könnte, was ich hier eigentlich trinke, einen Altbier-Weizenhybrid mit einem Schuss Kölsch ? Das Bier entzieht sich dieser Interpretation, es ist halt Pinkus Alt. Sicherlich kein Favorit von mir, andererseits kann hier der Geschmackshorizont erweitert werden. Da Deutsches Bier ja bekanntlich nach dem Reinheitsgebot gebraut wird, geht man hier kein wirkliches Risiko ein. Fazit 6 von 10 Punkten.