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Biertest - Parisis Ambrée

Bewertung: 9 / 10 Punkten

Brauerei:

Brasserie Parisis / Epinay sous Senart


Herkunft:

Frankreich


Getestet am:

08.09.2021


Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche


Biersorte:

Rotbier


Alkoholgehalt:

6,20%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe


Farbe:

trübes dunkles Bernstein


Schaumkrone:

fast keine


Geruch:

nach Karamell und Holz


Geschmack:

malzig, getreidig, viel Karamell, würzig, leicht holzig, langer Abgang


Sonstiges:

Das ist der 9200. Biertest!


Fazit:

Vor ein paar Wochen war ich in Paris und habe mal wieder diese tolle Stadt besucht. Mittlerweile wird diese als Biertester immer interessanter. Immer mehr Lokale bieten Selbstgebrautes an oder haben eine große Anzahl an französischen Craftbieren im Angebot. Auch die Supermärkte bieten mehr als Kronenbourg an. So habe ich zum Beispiel das "Parisis Ambrée" in einem Supermarkt gefunden. Dieses Rotbier hat 6,2vol.% und wird in der Nähe der Stadt gebraut. Im Glas sieht es lecker aus: Das Bernstein ist dunkel und hefetrüb, die Schaumkrone ist sehr zurückhaltend. Dafür geht es beim Geruch ab: Viel Karamell ist zu riechen, auch kommt Holz durch. Die ersten Sekunden sind ebenfalls fest in der Hand des Karamells. Süßlich ist das Bier, durch den erhöhten Alkoholgehalt wird auch viel Volumen geboten. Der Hopfen sorgt für eine eingangs bescheidene Würzigkeit, später wird es holzig und eine subtile Bittere ist zu schmecken. Mit der Zeit wird Bier immer besser. Angedeutete Holzfassnoten und eine gewisse trockene Note wirken sehr hochwertig und passen sehr gut! Röstmalz ist vorhanden, zusammen mit dem Karamell kann das richtig was. Das Bier wird auch immer besser. Der lange Abgang ist würzig, das Karamell und der Honig sorgen für besondere Aromen. Wirklich hochwertig gemacht, liebe Braumeister. Ein tolles Bier!


Bewertung:

Bewertung: 9 / 10 Punkten


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