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Biertest - Munich Brew Mafia sevensins Zorn

Brauerei:

Holzhauser Brauerei / Holzhausen-Igling

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

14.04.2025

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Spezialbier

Alkoholgehalt:

4,90%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Limettensaft, Hopfen, Chili, Hefe

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

leicht nach Limette

Geschmack:

sauer, nach Limette, nach Chili, scharf, würzig, trocken, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das "Munich Brew Mafia #sevensins Zorn" steht vor mir. Diese Serie von speziellen Bieres aus der Nähe von München bezieht sich auf die sieben Todsünden aus der Bibel. Und bei diesem 4,9%igen Lager geht es um den Zorn. Gebraut wurde es mit Limettensaft und Chilis. Ich bin mal gespannt, wie sehr diese durchkommen. Im Glas sieht es anständig aus, zumindest in den ersten paar Sekunden. Dann lässt der Schaum auf dem trüben Bernstein nach. Den verwendeten Limettensaft kann ich riechen. Und ja, in den ersten Sekunden ist dieser auch deutlich zu schmecken. Schön sauer schmeckt das Bier. Aber schnell kribbelt es in der Nase und die Zunge meldet auch einen leichten Schärfealarm. Ja, die Chili ist deutlich zu schmecken. Richtig scharf wird das Bier mit der Zeit. Und diese Schärfe bleibt mal richtig lang im Mund. Aber gerade dieser saure Kontrast passt perfekt und sorgt bei jedem neuen Schluck für einen saftigen Start, bevor die Chili dann loslegt. Und diese wird nach jedem Schluck intensiver. So habe ich auch nach Minuten immer noch diese Schärfe auf der Zunge. Der Hopfen sorgt zudem für eine gewisse Würzigkeit. Das "Munich Brew Mafia #sevensins Zorn" ist wirklich etwas Besonderes. Wer es scharf mag, sollte hier zugreifen.