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Biertest - Memminger Weissbier 5,3%

Brauerei:

Memminger Brauerei GmbH / Memmingen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

24.06.2013

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

nach Weizenmalz

Geschmack:

spritzig, malzig, süßlich, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Aus dem bayerischen Schwaben stammt das Testbier des Tages. Das "Memminger Weissbier" hat etwas zugenommen. Nämlich Alkohol. Beim letzten Mal 2006 hatte es "nur" 5,1%vol. Alkohol, nun sind es 5,3%vol. Ein bisschen mehr Volumen, mal schauen, ob sich das geschmacklich auswirkt. Das Aussehen ist nahezu perfekt: hefetrüb, goldgelb und mit einer satten Schaumkrone versehen. Spitze! Der Geruch ist weizenmalzlastig, der erste Schluck ist sehr spritzig. Eine Menge Kohlensäure sorgt hier für viel Turbulenz. Die ersten Sekunden werden von einer leichten Fruchtigkeit getragen, etwas Banane ist zu schmecken, auch schmecke ich im Hintergrund eine minimale Lakritz. Überhaupt ist das Memminger sehr rund und austariert, die Süße des Gerstenmalzes und das eher trockene Aroma des Weizens kommen sehr gut durch. Eher subtil ist der Hopfen unterwegs, nur leicht würzig schmeckt dieses Obergärige. Dazu passt die geschmeidige Hefe. Zusammen mit dem langen Abgang kann ich bestätigen: Ja, dieses Bier hat noch einen weiteren Schritt nach vorne gemacht. Nun ist es perfekt! Die volle Punktzahl ist absolut gerechtfertigt.