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Biertest - Memminger Probennummer 10

Brauerei:

Memminger Brauerei GmbH / Memmingen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

18.06.2022

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

nach Weizenmalz

Geschmack:

trocken, leichte Säure, nach Weizenmalz, etwas Nelke, würzig, wenig Banane, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Kalea Salzburg und Beertasting.app!

Fazit:

Mein zweites Weizenbier aus der großen 12-teiligen Blindverkostungsbox der Brauerei Memminger, die zusammen mit der Bierbewertungs-App "Beertasting.app" ins Leben gerufen wurde, steht nun vor mir. Wie immer weiß ich nicht mehr über das Bier, außer, dass es eben ein Weizenbier ist. Im Glas sieht das Obergärige fantastisch aus: Sehr viel, sehr fester Schaum steht auf dem hefetrüben Bernstein, der Geruch bietet Weizenmalz. So ist auch der Antrunk. Eine subtile Säure kommt durch, dann wird der Weizen schmeckbar. Ziemlich trocken ist das Bier, es ist auch würziger als viele andere Weizenbiere. Vor allem aber fehlt hier die bananige Malzsüße, das Bier bleibt relativ oberflächlich. Das ist mir etwas unsympathisch. Auch diese unschöne Säure, die bei jedem Schluck die ersten Sekunden begleitet, kann mich nicht zu euphorischen Jubelgesängen verleiten. Dieses Weizenbier ist mir zu trocken und zu lieblos gebraut. 4/10 Punkten gibt es dafür.