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Biertest - Lindemans Faro Lambic

Brauerei:

Brouwerij Lindemans / Vlezenbeek

Herkunft:

Belgien

Getestet am:

25.04.2020

Testobjekt:

0,25l-Flasche

Biersorte:

Lambic

Alkoholgehalt:

4,50%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Kandiszucker, Weizen, Hopfen, Süßstoff

Farbe:

stumpfes bernstein

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

säuerlich

Geschmack:

säuerlich, süß, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Das 2012er-Testbier hatte 4,2%vol. Alkohol!

Fazit:

Bewertung 11.01.2012: Ein ganz besonderes Bier habe ich nun vor mir stehen. Das "Lindemans Faro Lambic" hat 4,2%vol. und wird in einer halben Champagner-Flasche angeboten. 0,375l fasst dieses dickwandige Gefäß, verschlossen ist sie mit einem Kronkorken und einen Korken! Beim Lambic handelt es sich um ein spontanvergärtes Bier, das heißt, es wird händisch keine Hefe hinzugefügt, sondern die Hefesporen werden aus der Luft eingefangen, in dem das noch unfertige Bier in offenen Bottichen lagert, bis irgendwann die Hefepilze anfangen, das Bier zu vergären. Ein wirkliches Naturprodukt also. Der Mensch kann dieses nicht steuern. Lambicbiere werden heute nur noch in kleinen Brauereien in der Nähe von Brüssel hergestellt. Aber nun genug der Vorworte, ich möchte nun wissen, wie dieses Faro schmeckt. Doch Obacht: Die Hefe bleibt bei diesem Bier in der Flasche, man schenkt es also sehr vorsichtig ein. Der erste Schluck ist ein Traum! Dieses rötliche Bier, welches mit einem festen Schaum bedeckt ist, kann einen säuerlich-fruchtigen Geruch veräußern, was erfrischend und anregend riecht. Ja, und dann eben der erste Schluck! Wow! Säuerlich, fruchtig und mit einem fantastischen Volumen. Toll! Die ersten Sekunden erinnern an Zitronenlimonade. Das ist aber im absolut positiven Sinne gemeint. Leicht moosig wirkt es im Hintergrund, bevor dann, auch eher subtil, der Hopfen dieses Bier relativ trocken werden lässt. Die Kohlensäure ist nur gering vorhanden, dass ist bei einem Lambic aber Standard. Die leichten Apfel-, Zitronen- und Beerenaromen im Mittelteil gefallen mir ebenfalls ausgesprochen gut. Ein traumhaftes Bier. Nach Minuten noch hat man dieses frische und zugleich trockene Aroma auf der Zunge. Dieses "Lindemans Faro Lambic" ist ein Paradebeispiel für ein Lambic. Da hat die Aufmachung nicht zu viel versprochen. 10 von 10 Punkten.

Bewertung 25.04.2020: Na, das liest sich doch vielversprechend... Das "Lindemans Faro Lambic" aus Belgien hat beim letzten Test voll abgeräumt, nun möchte es wieder getestet werden. Etwas mehr Alkohol hat dieses Lambic jetzt, ich hoffe, dass es weiterhin so gut abschneidet. Wir werden sehen... Apropos: Im Glas sieht es schon ansprechend aus. Auch wenn wenig Schaum zu sehen ist. Darunter ist es stumpf bernsteinfarbig. Der Geruch ist angenehm säuerlich. Der erste Schluck ist dann auch richtig lecker. Die anfängliche Säure wird schnell durch eine angenehm dosierte Süße unterstützt. Klasse! Dazu die gut dosierte Kohlensäure... Ein weiterer Schluck und wieder kann mich diese Säure faszinieren. Leicht holzig schmeckt sie, fast schon eine Spur zu künstlich. Leider bietet es keine besonderen Aromen im Vergleich zum letzten Test. Alles in allem ist es aber immer noch sehr lecker. Tolles Lambic! 9 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 9 / 10 Punkten

Schreibe uns deine Meinung zu diesem Bier.

FooBee
2016-11-27

Kann mich deiner Bewertung als auch Beschreibung nur anschliessen. Habe das Bier gerade vor mir stehen und der Vergleich des Antrunkes mit Zitronenlimonade kÃ¶nnte nicht passender sein. BezÃ¼glich KohlensÃ¤ure empfinde ich meines aber eher als spritzig. Zum Schluss muss ich noch eingestehen, dass falls es einen Hefesatz hatte diesen ebenfalls ins Glas gekippt habe.

Ralph aus Stuttgart
2012-09-05

Auch ich habe das Lindemans Faro Lambic prpbiert. Säuerlich-fruchtig stimmt. Es schmeckt aber auch etwas nach Erbrochenem, eigentlich ist es absolut wiederlich. Seit 15 Jahren teste und bewerte ich Biere aus aller Welt, insgesamt bald 1000 verschiedene. Das Faro Lambic war zweifelos eine der größten Überraschungen, leider auch eine der schlechtesten. Meine Frau fand es ungenießbar. Es war eines der wenigen Biere, das ich mit mangelhaft beurteilt habe. So unterschiedlich können offenbar Geschmäcker sein. Gruß aus Stuttgart.

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