Biertest - Lindemans Faro Lambic
Brauerei:
Brouwerij Lindemans / Vlezenbeek
Herkunft:
Belgien
Getestet am:
11.01.2012
Testobjekt:
0,375l-Flasche
Biersorte:
Lambic
Alkoholgehalt:
4,20%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Kandiszucker, Süßstoff, Hopfen
Farbe:
rötliches bernstein
Schaumkrone:
durchschnittlich
Geruch:
säuerlich-fruchtig
Geschmack:
säuerlich, fruchtig, spritzig, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Ein ganz besonderes Bier habe ich nun vor mir stehen. Das "Lindemans Faro Lambic" hat 4,2%vol. und wird in einer halben Champagner-Flasche angeboten. 0,375l fasst dieses dickwandige Gefäß, verschlossen ist sie mit einem Kronkorken und einen Korken! Beim Lambic handelt es sich um ein spontanvergärtes Bier, das heißt, es wird händisch keine Hefe hinzugefügt, sondern die Hefesporen werden aus der Luft eingefangen, in dem das noch unfertige Bier in offenen Bottichen lagert, bis irgendwann die Hefepilze anfangen, das Bier zu vergären. Ein wirkliches Naturprodukt also. Der Mensch kann dieses nicht steuern. Lambicbiere werden heute nur noch in kleinen Brauereien in der Nähe von Brüssel hergestellt. Aber nun genug der Vorworte, ich möchte nun wissen, wie dieses Faro schmeckt. Doch Obacht: Die Hefe bleibt bei diesem Bier in der Flasche, man schenkt es also sehr vorsichtig ein. Der erste Schluck ist ein Traum! Dieses rötliche Bier, welches mit einem festen Schaum bedeckt ist, kann einen säuerlich-fruchtigen Geruch veräußern, was erfrischend und anregend riecht. Ja, und dann eben der erste Schluck! Wow! Säuerlich, fruchtig und mit einem fantastischen Volumen. Toll! Die ersten Sekunden erinnern an Zitronenlimonade. Das ist aber im absolut positiven Sinne gemeint. Leicht moosig wirkt es im Hintergrund, bevor dann, auch eher subtil, der Hopfen dieses Bier relativ trocken werden lässt. Die Kohlensäure ist nur gering vorhanden, dass ist bei einem Lambic aber Standard. Die leichten Apfel-, Zitronen- und Beerenaromen im Mittelteil gefallen mir ebenfalls ausgesprochen gut. Ein traumhaftes Bier. Nach Minuten noch hat man dieses frische und zugleich trockene Aroma auf der Zunge. Dieses "Lindemans Faro Lambic" ist ein Paradebeispiel für ein Lambic. Da hat die Aufmachung nicht zu viel versprochen.
Bewertung:
Lindemans Apple
Lindemans Cassis
Lindemans Kriek
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