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Biertest - Lemke Misce

Brauerei:

Lemkes Spezialitätenbrauerei GmbH / Berlin

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

27.01.2022

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Imperial Stout

Alkoholgehalt:

12,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

schwarz

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

intensiv nach süßen Holzfassaromen

Geschmack:

sehr malzig, süß, holzig, würzig, viele Röstaromen, trocken, angenehm bitter, Rosinen, Schokolade, sehr langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Arne Kiesewalter!

Fazit:

Aus Berlin stammt das "Lemke Misce". Dabei handelt es sich um ein Holzfassgelagertes Imperial Stout mit stattlichen 12,5vol.% Alkohol. Und es schmeckt jedes Jahr anders. Es wird nämlich auf verschiedenen vorbelegten Fässern gelagert und dann verschnitten. So werden in diesem Fall Fässer von Tequila, Cognac, Sherry, Rum und Whiskey verwendet. Das hört sich mega spannend an. Das Bier ist nicht allzu kalt, die Aromen dürfen also Vollgas geben. Eingeschenkt im Glas macht es eine gute Figur. Schwarz wie die Nacht ist es, der Schaum ist eher zurückhaltend dosiert, das habe ich so erwartet. Der Geruch bietet schon eine ordentlich süße Holzfassnote. In den ersten Sekunden kommt eine gute Süße durch, das Bier ist sehr malzig und auch schon ziemlich würzig. Vor allem aber hat es ein ausgeprägtes Volumen. Die Kohlensäure sorgt für ein leichtes Kribbeln auf der Zunge. Ein neuer Schluck ist dran. Süß, holzig, gut würzig und vor allem trocken. Und es kommt etwas Rum und Tequila durch. Ganz subtil, aber schmeckbar. Honig ist vorhanden, etwas Schokolade schimmert durch, das erste Drittel lässt ein eher mildes Bier erscheinen. Den Alkohol kann man aber schnell merken, zu schmecken ist dieser nicht. Noch ein Schluck... Süß, weich, ein Hauch Vanille und Milch kommen durch. Subtil ist da eine leichte Süße auszumachen, dann wird es ruhiger, die Cognac-Aromen werden präsenter. Ab der Mitte wird das "Lemke Misce" etwas würziger, auch das Trockene nimmt zu, der Abgang ist ellenlang. Das Bier ist auf jeden Fall mal richtig lecker. Ein sehr starkes, voluminöses Imperial Stout mit einer leckeren Holzfassnote. Ich kann jetzt nicht jedes Aroma der verschiedenen Spirituosen erschmecken, aber das Ergebnis ist klasse! Diesem Bier muss man Zeit geben. Und man selbst sollte solch komplexe Biere lieben. Sehr lecker!