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Biertest - Leikeim Steinbier Original

Brauerei:

Familien-Brauhaus Leikeim / Altenkunstadt

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

09.06.2009

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Spezialbier

Alkoholgehalt:

5,80%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Reinzuchthefe

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

kernig, karamellig

Geschmack:

malzig, würzig, hefig, nach Karamell, langer Abgang

Sonstiges:

Wurde zum "Bier des Monats Mai 2009" vom Bierclub.de gewählt!!!

Fazit:

Heute Abend habe ich ein ganz besonderes Bier vor mir stehen. Es ist fast einzigartig in der Welt, denn es handelt sich dabei um ein Steinbier. Genauer gesagt, um das "Leikeim Steinbier Original". Dieses 5,8%ige. Bier wird durch eines der ältesten Brauverfahren der Welt hergestellt. Die Maische wird auf heißen Steinen geröstet. Dadurch karamellisiert der Zucker. Die abgekühlten Steine werden später dem Sud zugefügt. Dadurch erhält das Bier eine besondere Note. Und diese kann man hier schon im Glas riechen. Eine kernige, leicht süße Malznote ist zu vernehmen. Und nach dem ersten Schluck weiß man, dass es sich wirklich um ein großartiges Bier handelt. Die spritzige Note zu Beginn, das leichte Röstaroma und die subtile Süße des Malzes können sofort begeistern. Wirklich lecker. Tief und satt schmeckt es, den hohen Alkoholgehalt merkt man recht schnell, dieser sorgt aber für mehr Volumen. Und genau das macht dieses Bier zu einem Großen. Dazu die feine Bittere. Lecker, wirklich lecker. Was mir dann bei jedem weiteren Schluck das Herz höher schlagen lässt, ist dieses kernige, fürs Frankenland so typische Aroma. Wie ich das liebe... Es schmeckt noch nach Bier, nach einem Handwerkserzeugnis. Und dieses Steinbier mit seiner subtilen Hopfenbitteren, gepaart mit dem gerösteten Malzaromen, einfach sagenhaft. Liebe Brauerei Leikeim, da habt ihr echt ein ganz tolles Bier gebraut. Deshalb meine Aufforderung an die Leser: Das müsst ihr unbedingt mal probieren.