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Biertest - Leikeim Steinbier Original

Bewertung: 9 / 10 Punkten

Brauerei:

Familien-Brauhaus Leikeim / Altenkunstadt


Herkunft:

Deutschland


Getestet am:

02.08.2017


Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche


Biersorte:

Spezialbier


Alkoholgehalt:

5,80%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe


Farbe:

trübes bernstein


Schaumkrone:

relativ viel


Geruch:

sehr kernig


Geschmack:

malzig, kernig, malzig, langer Abgang


Sonstiges:

Wurde zum "Bier des Monats Mai 2009" vom Bierclub.de gewählt!!!


Fazit:

Bewertung 09.06.2009: Heute Abend habe ich ein ganz besonderes Bier vor mir stehen. Es ist fast einzigartig in der Welt, denn es handelt sich dabei um ein Steinbier. Genauer gesagt, um das "Leikeim Steinbier Original". Dieses 5,8%ige. Bier wird durch eines der ältesten Brauverfahren der Welt hergestellt. Die Maische wird auf heißen Steinen geröstet. Dadurch karamellisiert der Zucker. Die abgekühlten Steine werden später dem Sud zugefügt. Dadurch erhält das Bier eine besondere Note. Und diese kann man hier schon im Glas riechen. Eine kernige, leicht süße Malznote ist zu vernehmen. Und nach dem ersten Schluck weiß man, dass es sich wirklich um ein großartiges Bier handelt. Die spritzige Note zu Beginn, das leichte Röstaroma und die subtile Süße des Malzes können sofort begeistern. Wirklich lecker. Tief und satt schmeckt es, den hohen Alkoholgehalt merkt man recht schnell, dieser sorgt aber für mehr Volumen. Und genau das macht dieses Bier zu einem Großen. Dazu die feine Bittere. Lecker, wirklich lecker. Was mir dann bei jedem weiteren Schluck das Herz höher schlagen lässt, ist dieses kernige, fürs Frankenland so typische Aroma. Wie ich das liebe... Es schmeckt noch nach Bier, nach einem Handwerkserzeugnis. Und dieses Steinbier mit seiner subtilen Hopfenbitteren, gepaart mit dem gerösteten Malzaromen, einfach sagenhaft. Liebe Brauerei Leikeim, da habt ihr echt ein ganz tolles Bier gebraut. Deshalb meine Aufforderung an die Leser: Das müsst ihr unbedingt mal probieren. 10 von 10 Punkten.

Bewertung 02.08.2017:
Hey, das freut mich. Endlich steht mal wieder das "Leikeim Steinbier Original" vor mir. Und ich hoffe, dass es dieses Mal auch wieder so komplett abräumt wie beim letzten Test 2009. Was es mit dem Bier auf sich hat, lest ihr oben, ich kann mich nun also total auf den Test konzentrieren ;-) Das Aussehen: tadellos! Ein trübes Bernstein unter einer sehr gut ausgeprägten Schaumkrone. Der Geruch bietet massig kernige Aromen. So soll es sein. Der Auftakt ist also schon mal gut. Geschmacklich ist es ebenfalls ganz vorne mit dabei. Eine feine Süße ist vorhanden, vorher schmecke ich da aber viele Grasaromen, die etwas Würziges bieten. Und viele kernige Aromen. Schön spritzig ist es, es perlt gut die Kehle herunter. Vom Hopfen ist nur durchschnittlich viel zu schmecken. Eine leichte Würzigkeit ist vorhanden, diese passt sehr gut zum Rest des Bieres. Was mir beim letzten Mal besser gefallen hat, waren die noch ausgeprägteren kernigen Aromen. Deshalb kann ich dem Bier heute "nur" neun Punkte geben. Aber es ist immer noch ein verdammt leckeres Bier. 9 von 10 Punkten.


Bewertung:

Bewertung: 9 / 10 Punkten


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Meinungen Schreibe uns deine Meinung zu diesem Bier.

Flo Karacho
2014-05-14

Wow, das ist rein optisch schon mal ein absolutes Prachtbier, ein volles kräftiges naturtrübes Bernstein mit fester feinporiger Schaumkrone lacht mich an, duften tut das ganze nach edel süß nach karamellisierter Aprikose mit einem Hauch von Hefe, auf der Zunge kommen noch eine dezente Hopfennote wie auch das Gerstenmalz zum Tragen, süffigsüß und spritzig zugleich bleibt es, im Abgang dann angenehm hopfenbitter. Unterm Strich wäre alles andere als volle 10 von 10 Punkten eine ausgemachte Frechheit, davon wird bei Gelegenheit definitiv ein Kasten angeschafft. Klare Empfehlung...


Ludowico
2013-11-16

Du meinst wohl, dass die Gerste auf heißen Steinen
geröstet wird und nicht die Maische. Zu den Bieren von
Leikheim habe ich ein zwiespältiges Verhältnis. Sie
überzeugen vom Geschmack, aber der Geruch ist bei allen Flaschenbieren dieser Brauerei leicht metallisch (Flaschenreinigung?!) "Leikheim"
führt bei mir fast immer zu Kopfschmerzen.


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