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Biertest - Leikeim Premium-Weisse 5,5%

Brauerei:

Familien-Brauhaus Leikeim / Altenkunstadt

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

10.06.2009

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

sehr viel, cremig

Geruch:

nach Banane

Geschmack:

malzig, süffig, bananig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Eine fränkische Brauerei ist an diesem verregneten Juniabend dran. Das "Familien-Brauhaus Leikeim" bringt das "Leikeim Premium-Weisse" schon seit langer Zeit auf den Markt, Ende 2005 habe ich es schon einmal getestet, da hatte es aber "nur" 5,1%vol. Nun, 3,5 Jahre später, hat es ordentlich zugelegt und stellt sich mit satten 5,5%vol. vor. Ich bin gespannt, ob sich das bei den Punkten bemerkbar macht. Die Optik ist zumindest einwandfrei. Die Flasche öffnet sich mit einem lauten Plopp und im Glas macht dieses Obergärige alles richtig: unfiltriert und mit einer sehr festen, cremigen Schaumkrone. Toll. Der Geruch lässt Bananen durchkommen und genau dieses Empfinden wird nach dem ersten Schluck gefestigt. Eine fein-fruchtige Banane ist zu schmecken. Es prickelt schön im Rachen, die Leichtigkeit in den ersten Sekunden wird von der leicht würzigen, aber niemals aufdringlichen, Hopfennote abgelöst. Ein schöner Start in den Feierabend. Nach kurzer zeit lässt der fruchtige Teil nach und die Hefe schlägt durch. Satt, rund und vollmundig ist diese im Mund zu schmecken. Der Ausklang ist dann etwas trockener, nur langsam kommt das süffige Malz wieder zum Vorschein. Wirklich gut, dieses "Leikeim Premium-Weisse" mit seinem erhöhten Alkoholgehalt. Ein gelungenes Weißbier. Und genau wie im Jahr 2005 bekommt es auch heute satte neun Punkte.