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Biertest - Kongens Bryghus Julemumme

Brauerei:

Carlsberg Danmark A/S / København

Herkunft:

Dänemark

Getestet am:

09.01.2013

Testobjekt:

0,75l-Sekt-Flasche

Biersorte:

Ale

Alkoholgehalt:

6,60%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hafer, Weizenmalz, Rohrzucker, Sternanis, Kirschlikör, Rosinen, Gewürznelken, Vanille, Hopfen

Farbe:

sattes rot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht fruchtig

Geschmack:

fruchtig, süßlich, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bei diesem Bier, dem "Kongens Bryghus Julemumme", einem Weihnachtsbier aus dem Hause Carlsberg muss ich mehrmals Wow sagen... Erstens wird es in einer 0,75l-Sektflasche mit Korken angeboten. Und zweitens ist die Zutatenliste absolut exotisch. Aber wenn man sich die Sachen durchliest, fühlt man sich an die Weihnachtsbäckerei erinnert. Und das passt ja dann wieder. Gekauft habe ich diese Wuchtbrumme direkt im Carlsberg-Shop in Kopenhagen. Und nun, so kurz nach Weihnachten, wollen wir mal gucken, wie es denn schmeckt. Zumindest eingeschenkt ist es wirklich hübsch anzusehen: ein sattes rot, darüber eine feine Schaumkrone, die aber nicht bis alle Ewigkeit hält. Der Antrunk gestaltet sich aufgrund seiner intensiven Kohlensäure überaus spritzig und die ersten Sekunden dieses Bieres sind harmonisch. Und dann doch etwas ungewohnt. Im Hintergrund spielen ungewohnte Aromen mit. Auch wen ich es mir "schlimmer" vorgestellt habe, denn die Zutaten sind nur sehr subtil schmeckbar. Der Antrunk erweist sich relativ fruchtig. Ich schmecke rote Beeren und eine Augenblicke lang fühlt man sich an die Ahoi-Brause in der Geschmacksrichtung Himbeere erinnert. Leicht würzig ist der Hintergrund, der in den ersten drei-vier Sekunden leicht kratzig wirkt. Dann jedoch wird dieses Bier harmonischer und irgendwie auch leichter. Die 6,6%vol. sind definitiv nicht zu schmecken. Eine klitzekleine Spur von Vanille ist zu erahnen, auch der Kirschlikör ist ansatzweise zu schmecken. Ein sehr harmonisches und rundes Bier. Relativ süß, aber überhaupt nicht bitter, sondern eher angenehm würzig. Sternanis schmecke ich gar nicht. Unterm Strich ein gutes Bier.