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Biertest - Klosterbrauerei Baumburg Heller Bock

Brauerei:

Klosterbrauerei Baumburg GmbH & Co. KG / Altenmarkt

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

10.06.2012

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Bockbier

Alkoholgehalt:

6,80%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

leicht stumpfes goldgelb

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

ganz leicht fruchtig

Geschmack:

malzig, weich, süffig, nach Äpfeln, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das "Klosterbrauerei Baumburg Heller Bock" ist dran. Ein unfiltriertes Bockbier mit 6,8%vol. Das Schöne bei dieser Brauerei aus Oberbayern ist die Liebe zur lokalen Landwirtschaft. So wird die Gerste in Baumburg, dem Ortsteil von Altenmarkt, wo die Klosterbrauerei ihren Sitz hat, angebaut. Der Hopfen kommt aus der Hallertau und der Strom, der für die Produktion gebraucht wird, wird zu 100% aus Wasserkraft gewonnen. Absolut vorbildlich!!! Vielleicht schmeckt das Bier ja genauso... Eingeschenkt fällt leider die maue Schaumkrone auf. Darunter ist ein stumpfes Goldgelb zu erblicken, was auf die Reste der Hefe zurückzuführen ist. Geschmacklich ist es besser. Ein weicher Antrunk, schön süffig mit feinen Apfelaromen. Lecker. Und vor allem schmeckt man den Alkohol nicht. Und das ist bei 6,8%vol. schon nicht so einfach. Die ersten Sekunden wirkt weich und rund, die Kohlensäure hält sich zurück und die grünen Äpfel kommen durch. Dann nimmt der Hopfen das Zepter in die Hand und sorgt mit seiner subtilen Würzigkeit für einen runden Geschmack. Ein leckeres Bier mit einer feinen Fruchtigkeit im vorderen Drittel. Dann lässt es etwas nach. Dadurch bekommt es "nur" acht Punkte.