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Biertest - Klosterbrauerei Baumburg Dunkle Weiße

Brauerei:

Klosterbrauerei Baumburg GmbH & Co. KG / Altenmarkt

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

15.06.2012

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes, dunkles bernstein

Schaumkrone:

viel

Geruch:

malzig, leicht würzig

Geschmack:

malzig, würzig, leicht fruchtig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das letzte Bier der Baumburg-Reihe. Die bisher getesteten sieben Biere diesem Brauerei aus Altenmarkt im Chiembau waren alle überdurchschnittlich. Darunter vier Biere, die die volle Punktzahl eingeheimst haben. Respekt. Nun das "Klosterbrauerei Baumburg Dunkle Weiße", ein Obergäriges mit 5,2%vol. und ca. 12,5% Stammwürze. Eine satte Hefetrübung ist auszumachen, der Schaum steht wie eine Eins und der Geruch ist ein Mix aus malzigen Weizenaromen und einer würzigen Hopfennote. Geschmacklich schlägt es auch voll ein. Der Antrunk hat tatsächlich etwas Banane zu bieten, das Weizenmalz ist aber erst mal tonangebend. Satt und voluminös ist das Weißbier, es schmeckt brotig und tief, im weiteren Verlauf wirkt es samtig, das Malz wird dann etwas süßer, die Gerste gewinnt die Oberhand und der Hopfen kommt langsam zur Geltung. Ab und an schimmert eine feine Kakaonote durch, die Röstnote hält sch zurück. Ein leckeres Weißbier aus der Klosterbrauerei Baumburg. Besser als die helle Variante.