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Biertest - Klosterbräu Bamberger Schwärzla

Bewertung: 9 / 10 Punkten

Brauerei:

Klosterbräu Bamberg GmbH (Bamberger Kaiserdom-Brauerei) / Bamberg


Herkunft:

Deutschland


Getestet am:

12.11.2021


Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche


Biersorte:

Schwarzbier


Alkoholgehalt:

5,00%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe


Farbe:

schwarz


Schaumkrone:

cremiger Schaum


Geruch:

sehr malzig, leicht nach Schokolade


Geschmack:

sehr malzig, nach Schokolade und leicht nach Kaffee, sehr viele Röstaromen, ziemlich würzig, sehr langer Abgang


Sonstiges:

2021er-Testbier: Vielen Dank an den Onlineshop meibier.de ! // Das 2005er-Testbier hatte 4,9vol.% Alkohol


Fazit:

Bewertung 10.12.2005: Bamberg ist unter anderem für seine Rauchbiere bekannt. Und so eines steht jetzt hier nun vor mir. Aber es ist nicht nur ein Rauchbier, sondern auch noch ein richtiges Schwarzbier. Dazu gesellt sich ein fester, cremiger Schaum und eben dieser licht nach Speck riechende Geruch. Der erste Schluck dieses Bräu aus der ältesten Bamberger Braustätte macht einen interessanten Eindruck. Sehr schwer, dennoch nur mit 4,9%vol. gesegnet. Das Malz ist absolut tonangebend. Das leicht Bittere ist ab dem Mittelteil mit dabei und verschwindet auch so schnell nicht wieder. Dieses Bierchen ist auf ganz hohem Niveau ansässig, alleine schon das Brauwasser ist tipptopp! Nur wirkt es etwas eckig zum Ende hin. Aber trotzdem sollte man es mal probiert haben. Handelt es sich doch um ein ganz besonderer Biertyp. 8 von 10 Punkten.

Bewertung 12.11.2021:
Das heutige Testbier "Klosterbräu Bamberger Schwärzla" hat beim European Beer Star 2019 Silber geholt, was wirklich eine tolle Leistung ist! Fast noch besser ist es aber, hier die volle Punktzahl zu erhalten ;-). Mal schauen, ob es heute klappt. Abgefüllt ist es in eine 0,5l-Büfelflasche mit einem hochwertig wirkenden Etikett und der Tatsache, dass es dieses Mal 5,0vol.% Alkohol hat und ohne Hopfenextrakt gebraut wurde. Löblich! Das trifft auch auf das Aussehen zu: Es ist schwarz und wird von einem sehr cremigen Schaum bedeckt, der Geruch ist sehr malzig und es kommen Aromen von Schokolade durch. Der Antrunk ist schön üppig und vollmundig. Das Malzige überwiegt total, es kommen klasse Röstaromen durch. Auch jetzt ist Schokolade zu schmecken, auch ein Hauch Kaffee ist mit von der Partie. Relativ trocken ist das Bier dabei, der Hopfen sorgt für eine kräftige Würzigkeit, nach hinten raus ist es auch leicht bitter. Das ist mal ein sehr leckeres Schwarzbier. Die Röstaromen sind klasse und auch diese Schokolade kann was. Dabei ist es eben auch nicht zu süß. Karamell ist aber trotzdem ordentlich mit dabei. Ein wirklich großes Bier! Und ich finde, es schmeckt heute noch ein bisschen besser als beim letzten Mal! Super urig und nicht so süß wie die Thüringer Schwarzbier zum Beispiel. Topp! 9 von 10 Punkten.

Das Bier gibt es bei meibier.de zu kaufen.


Bewertung:

Bewertung: 9 / 10 Punkten



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