Biertest - Kirschenholz Landbier Dunkel

Brauerei:

??? / ???

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

20.05.2011

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Dunkelbier

Alkoholgehalt:

4,80%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

dunkles kupfer

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

malzig, leicht würzig

Geschmack:

malzig, karamellig, dezent würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Hergestellt für Beer Brauerei Kirschenholz / Schillsdorf

Fazit:

Schade, schade, dass auf der Flasche nicht steht, wer es braut... Auf jeden Fall wird es für die Beer Brauerei Kirschenholz bei Plön gebraut. Dieses ländliche Etablissement mitten im Nirgendwo bietet feine Küche und eine vor Ort gebraute Sorte Bier. Und eben zwei weitere, die es im eigenen Hofladen zu kaufen gibt, die aber, höchstwahrscheinlich, in Franken gebraut werden. Nun steht das dunkle Landbier vor mir. Es hat einen Alkoholgehalt von 4,8%vol. und eingeschenkt kann es mit seinem Kupfer überzeugen. Der etwas grobporige Schaum ist fest, der Geruch kann eine ausgeprägte Karamellmalznote abbilden. Der erste Schluck ist süffig, fein würzig und verfügt über eine angenehme Süße. Etwas Metall schwingt mit, auch wirkt es ein wenig lieblos in der Gesamtkomposition. Der Antrunk kann dann aber mit einer enormen Tiefe überraschen, die Süße des Malzes macht alles richtig und die Würzigkeit des Hopfen ist wohl dosiert. Dennoch kann es mich nicht vom Hocker reißen. Dafür fehlt das besondere Etwas. Das Kirschenholz wird zum Glück mit der Zeit besser, die unrunden Elemente verschwinden und lassen dieses Dunkelbier dann in einem besseren Licht erscheinen. Süffig und mit der ausgeprägteren Hopfennote. Ganz gut...

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