Biertest - Ketterer Zwickel Pils
Brauerei:
Familienbrauerei M. Ketterer GmbH & Co. KG / Hornberg
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
24.05.2009
Testobjekt:
0,33l-Bügel-Flasche
Biersorte:
Zwickel
Alkoholgehalt:
4,80%vol.
Zutaten:
Brauwasser, Gerstenmalz, Aromahopfen, Hopfenextrakt, Hefe
Farbe:
leicht trübes, helles goldgelb
Schaumkrone:
überdurchschnittlich, fest
Geruch:
hopfig
Geschmack:
hopfig, würzig, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Ein besonderes Bier steht vor mir. Das "Ketterer Zwickel Pils" gibt es nur in der 0,33l-"Fläschle" und im 2,0l-Siphon. Es handelt sich dabei um ein unfiltriertes Pilsener, wobei ich bei Zwickelbieren mitunter eine stärkere Trübung vorgefunden habe. Anscheinend wurde hier ein Teil der Resthefe entfernt. Zumindest sieht es im Glas richtig gut aus. Der Schaum steht wie eine Eins, fest und cremig ist er. Der Geruch lässt gleich den Aromahopfen durchscheinen. Und geschmacklich ist es ähnlich hochwertig. Ein süffiger und weicher Antrunk. Das Wasser ist eine Wucht, so butterweich ist es. Beim nächsten Schluck fällt dann diese gelungene Mixtur aus würzig-herben Hopfen und süßlich-süffigen Malz auf. Nicht schlecht, wobei die feine Hopfenbittere ganz klar den Fokus erhält. Ein feines Bier, welches mit jedem weiteren Schluck an Bitterness dazugewinnt. Lecker und frisch. Und doch abwechslungsreich. Denn die herbe Note wird immer mal wieder von dem annähernd süß schmeckenden Gerstenmalz abgelöst. Interessant und gelungen. Alles zusammenaddiert ergibt das die Note Sehr Gut.
Bewertung:
Ketterer Pils
Ketterer Pils
Ketterer Edel
Ketterer Ur-Weisse Kristall
Ketterer Ur-Weisse
Ketterer Ur-Weisse Dunkel
Hornberger Schuss
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