Biertest - Ketterer Ur-Weisse Dunkel
Brauerei:
Familienbrauerei M. Ketterer GmbH & Co. KG / Hornberg
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
27.05.2009
Testobjekt:
0,5l-NRW-Flasche
Biersorte:
Dunkles Hefeweizen
Alkoholgehalt:
5,20%vol.
Zutaten:
Brauwasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe
Farbe:
trübes dunkelrot
Schaumkrone:
viel
Geruch:
malzig, hefig
Geschmack:
malzig, hefig, süffig, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Das "Ketterer Ur-Weisse Dunkel" ist das dritte und letzte Obergärige aus dieser Baden-Württembergischen Brauerei. Es hat einen Alkoholgehalt von 5,2%vol., also genauso viel wie das helle und das unfiltrierte Weißbier aus gleichem Hause. Der Schaum steht einwandfrei, die Farbe ist dunkelrot. Appetitlich schaut es aus. Der erste Schluck ist sehr angenehm. Schön süffig und absolut weich. Das Wasser ist echt klasse. Das süßlich-hefige Malz ist lecker, die dunklen Spezialmalze sorgen für den würzigeren und karamelligen Geschmack. Fein spritzig und durch die Hefe erinnert es entfernt an Bananen. Also so, wie es sein soll. Die leichte Röstnote macht dieses Weißbier dann auch wieder zu einem Besonderen. Samtig und bekömmlich, dazu eine satte Note, die lecker ist. Alles in allem ein gelungenes Dunkles Weißbier aus Hornberg. Jetzt weiß ich auch, warum es heißt "Ketterer sind netterer". Bei dem leckeren Bier kein Wunder...
Bewertung:
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Ketterer Ur-Weisse Kristall
Ketterer Ur-Weisse
Hornberger Schuss
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