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Biertest - Kehrwieder Kreativbrauerei & Bunthaus: Hamburger Senatsbock 2025 Beerenbock-Edition

Brauerei:

Kehrwieder Kreativbrauerei / Hamburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

15.04.2025

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

7,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Heidelbeeren, Kandiszuckersirup, Hopfen, Hefe

Farbe:

schwarz

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

nach Schokolade

Geschmack:

nach Schokolade, sehr malzig, leichte Fruchtsäure, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Im Jahr 2015 hat man in der Hansestadt Hamburg wieder den Senatsbock eingeführt. Dieses Ritual wurde bis in die 1960er-Jahre zelebriert. Bis dahin war es Usus im Frühjahr einen Doppelbock anzubieten und das wurde kräftig gefeiert. Leider hat man diese Tradition dann beendet. Aber zum Glück gibt es seit zehn Jahren wieder einen Senatsbock. Dieses Starkbier wird von den Hamburger Brauereien zusammen kreiert. Dazu braut dann jede Brauerei noch eine andere Interpretation des Bieres. Dieses Jahr haben sich die beiden Brauereien Kehrwieder und Bunthaus zusammen getan, um einen 7,5%igen Doppelbock mit Heidelbeeren zu brauen. Und dieses Bier steht nun eingeschenkt vor mir. Optisch ist es schwarz wie die Hamburger Nacht. Darüber ist ein sehr fester und feinporiger Schaum zu sehen, der minutenlang hält. Eine leichte Schokolade ist zu riechen. Geschmacklich geht es in die gleiche Richtung. Eine leichte Fruchtsäure kommt durch, die Heidelbeeren sind leicht zu schmecken. Auch ist das Bier relativ süß und rund, das passt alles sehr schön zusammen. Eine Menge Röstaromen sind zu schmecken, zudem ist viel Karamell zugegen. Ein neuer Schluck und ich schmecke wieder eine leichte Heidelbeernote. Diese feine Säure gefällt mir. Dann wird das Bier würziger und die Röstaromen nehmen zu. Ich schmecke Schokolade und subtil auch Kaffee. Und die ganze Zeit über ist die Heidelbeere am mitschwingen. Sehr lang ist der Abgang. Ja, das ist wirklich ein toller Bock. Der Alkohol ist zu keiner Zeit zu schmecken, es läuft einfach richtig schön runter. Alles in allem gebe ich hier neun Punkte!