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Biertest - Kauzen Winter-Weisse

Brauerei:

Kauzen-Bräu GmbH & Co. KG / Ochsenfurt

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

21.01.2007

Testobjekt:

0,5l-Flasche

Biersorte:

Weizenbock

Alkoholgehalt:

7,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Farbe:

trübes dunkelbraun

Schaumkrone:

viel, cremig

Geruch:

süßlich

Geschmack:

malzig, spritzig, süßlich, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Thomas Kummer für die Zusendung !!!

Fazit:

Heute Nachmittag steht ein dunkler Weizenbock vor mir, das "Kauzen Winter-Weisse". Irgendwie will der Winter noch nicht kommen, aber das soll uns natürlich nicht abhalten, dieses Bier aus Ochsenfurt anzutesten. Optisch ist es denn auch schon mal ein Highlight: Dunkelbraun, fast schwarz, dazu eine Hefetrübung und ein scheinbar aus Zement gemeißelter Schaum. Hammerhart ist auch der Alkoholgehalt... Schlappe 7,1%vol. sind am Start. Nun aber mal ran an den Gaumen. Interessant. Ein süßliches, stark gemalztes Aroma ist dort zu schmecken. Aber auch eine leichte Alkoholnote, die sich an den Traubengeschmack anschmiegt. Wirklich interessant. Das typische Weizenbier-Feeling will nur langsam aufkommen. Es erinnert entfernt an einen samtigen Rotwein. Doch dann kommt langsam das Hefige durch. Ein sehr fruchtiges und dennoch intensiv malziges Starkbier aus Unterfranken. Auf jeden Fall im oberen Drittel, denn hier bekommt man eine Bierspezialität aufgetischt, die so auch nicht jeden Tag auf den Tisch kommt.