Biertest - Kauzen Kellerbier

Brauerei:

Kauzen-Bräu GmbH & Co. KG / Ochsenfurt

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

23.04.2010

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Kellerbier

Alkoholgehalt:

4,90%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

viel

Geruch:

hopfig

Geschmack:

mild, süffig, spritzig, kernig, langer Abgang

Sonstiges:

Wurde zum "Bier des Monats März 2010" vom Bierclub.de gewählt!

Fazit:

Ochsenfurt ist der heutige Gastgeber, gelegen in der Nähe von Würzburg, mitten in Unterfranken. Das man dort tolle, leckere und zum Teil einzigartige Biere braut, ist auch hinlänglich bekannt. Heute Abend steht das "Kauzen Kellerbier" vor mir, ein unfiltriertes Bier mit 4,9%vol. Gebraut wird es seit 2009 wieder, pünktlich zum 200-jährigen Brauerei-Jubiläum. Ein schöner Einfall der Brauerei. Das sollte Schule machen. Wollen wir dieses Bierchen mit seinen 11,9% Stammwürze einfach probieren, ich bin gespannt. Optisch ist das Kellerbier ein Highlight: golden, mit einer feinen Hefetrübung und einer festen, üppigen Schaumkrone. Ja, das macht was her. Die klare Hopfenblume, die einem in die Nase steigt, ist die Steigerung der Vorfreude... Und dann kommt er, der erste Schluck. Eine kernige Note ist direkt zu Beginn herauszuschmecken. Dabei fängt es ziemlich mild an. Die Kohlensäure sorgt dann direkt für ein feines Prickeln auf der Zunge, dadurch wirkt es noch eine Spur frischer. Doch könnte man es tatsächlich im ersten Moment als etwas zu dünn einschätzen, dieser Eindruck schwindet jedoch schnell wieder und dann kommt das süffige Malz zur Geltung. Und mit jedem weiteren Schluck kommt der naturbelassene, kernige, leicht nussige Typ weiter durch. Dieses Kauzen gefällt mir ausgesprochen gut. Für mich ist das ein weiterer Beweis, dass Privatbrauereien doch das bessere Bier brauen. Das sollte aber nichts neues sein. Im weiteren Verlauf stößt der nur mittelmäßig ausgeprägte Hopfen durch, der dem Bier die nötige Bittere mitgibt. Wobei: Bitter schmeckt es nicht, eher leicht würzig. Der lange Abgang sorgt für weitere Pluspunkte. Alles in allem ist das "Kauzen Kellerbier" ein sehr leckeres und bekömmliches Bier. Vom Hocker haut es mich nicht, empfehlenswert ist es trotzdem.

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