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Biertest - Kapuziner Weißbier

Brauerei:

Kulmbacher Brauerei AG / Kulmbach

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

02.08.2010

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,40%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

nach Zitrone

Geschmack:

malzig, leicht nach Banane, süffig, mild, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 13.04.2004: Heute Abend steht ein Bier aus der geheimen "Bierhauptstadt" Kulmbach vor mir, das "Kapuziner Weißbier". Es ist in diesem Falle die helle Version und möchte nun angetestet werden. Leider schäumt es ein kleines bisschen weniger, aber die Schaumkrone darf immer noch als ausreichend bezeichnet werden. Farblich macht es einen guten Eindruck. Wenn man dann den ersten Schluck zu sich nimmt, wundert man sich über dieses kolossale Menge an Kohlensäure. Unglaublich! Es breitet sich im ersten Moment eine leicht Hopfennote aus, dann aber kommt das Malz und dominiert bis zum, leider recht kurzen, Abgang. Die Hefe gehört eher zu der trockeneren Variante, was aber in der Gesamtkomposition nicht weiter stört. Dieses Weißbier gehört ins gute Mittelfeld. Lecker, aber kein Überbier... 7 von 10 Punkten.

Bewertung 02.08.2010: Was sieht man nicht alles am Frankfurter Flughafen. In einem Supermarkt habe ich dieses Bier gesehen und sofort mitgenommen, denn die fünf Jahre Wartezeit zwischen einem erneuten Test sind um. Und jetzt steht das "Kapuziner Weißbier" aus Kulmbach vor mir. Wurde es 2004 noch in "normalen" NRW-Flaschen abgefüllt, habe ich es nun mit einer Bügelflasche zu tun. Das finde ich gut, sorgt es doch so für eine Spur mehr Authentizität. Hat es seinerzeit ziemlich gute sieben Punkte bekommen, bin ich auf das heutige Ergebnis gespannt. Eingeschenkt macht es alles richtig: ein sattes und vor allem blickdichtes Bernstein. Was mir dann leider gar nicht gefällt, ist dieser leichte Zitronengeruch. Da fängt man schon an, stutzig zu werden. Zum Glück ist der Geschmack wieder sehr harmonisch und alles andere als säuerlich. Da ist es, wie beim letzten Test, sehr spritzig. Und richtig weich und rund im Geschmack. Die dominante Bananennote gefällt mir ausgesprochen gut. Ein wahrlich süffiges Bierchen aus dem fränkischen Kulmbach, die sich selber Bierstadt nennt. Der Antrunk des Kapuziner ist wahrlich groß. Leider fällt es dann ziemlich abrupt in ein geschmackliches Loch. Und das nach sehr genau sieben Sekunden. Achtet einfach mal darauf. Es ist wirklich faszinierend. Und wenn dieser Fehler nicht wäre, könnte man hier locker eine sehr hohe, vielleicht sogar zweistellige Punktzahl vergeben. Ansonsten ist dieses Bier, eben bis zur Mitte, richtig gut. Eine zünftige Hefe, extrem süffig und richtig lecker. Ab der Mitte ist es aber leider nicht mehr so der Bringer, da fehlt einfach der Geschmack. Ich werde diesem Weißbier dieses Mal einen Punkt mehr geben, weil der Geschmack bis zur Mitte richtig toll ist, danach nur noch mittelmäßig. Tja, vielleicht wird es ja fünf Jahren ja mehr werden. Herr Braumeister, Sie wissen ja jetzt, was zu tun ist. 8 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

Schreibe uns deine Meinung zu diesem Bier.

Daniel aus Berlin
2011-11-09

Das Hefeweisen schmeckte mir im ersten Augenblick recht gut allerdings ist es nach dem zweiten 0,5L Glas recht langweilig im Geschmack geworden.
Es ist sehr süß und hat einen guten Hefe Anteil.
Ich würde es in der Wertung auf Platz 6 von 10 einstufen.

Hakan
2008-07-06

Die Schaumkrone hält nicht lange, der Geschmack ist hinnehmbar, aber kein Knüller. Dieser Weizen ist im Mittelfeld einzuordnen (6/10)

Thorsten
2007-07-24

Auf Anhieb konnte sich das Kapuziner zu einem meiner Lieblingsweizen machen. Schon das Etikett gefällt mir außerordentlich gut. Hat meiner Meinung nach schon etwas kultiges, der gute Mönch. Ein sehr trübes Orange lässt das Kapuziner ziemlich hübsch und appetitlich aussehen. Der intensive Geruch nach Hefe und Malz macht sofort klar und welche Art Bier es sich hier handelt. Geschmacklich dominiert eindeutig das Malz, auch die Hefe ist sehr deutlich raus zu schmecken. Ein sehr rundes und gut trinkbares Weißbier.

Martin
2006-05-27

Das Kapuziner ist wirklich gutes Mittelfeld. Auffällig der kurze Abgang und der wenige Schaum. Nicht schlecht, aber auch nicht spitzenmäßig.

Roger
2005-08-03

Ich muß mal für Kapuziner ein Wort des Lobes erheben, in meiner alten Wittener Stammkneipe "KLIMBIM" wird neben Kulmbacher Reichelbräu auch Kapuziner Weißbier vom Fass gezapft. Gestern Abend hatte ich die Ehre, dieses Weizen zu trinken, ich bin immer wieder begeistert wie spritzig elegant diese Bierperle meine Kehle beglückt. Ich kenne dieses Weizen nur aus dem Zapfhahn, hier mundet es außerordentlich gut, ich denke in der Flasche sollte es nicht signifikant schlechter munden. Leider habe ich im hier ansässigen Bierhandel noch kein Kapuziner Flaschenbier erstehen können... 9 Punkte sind Pflicht !!!