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Biertest - Kaltenberg Ritterbock

Brauerei:

König Ludwig GmbH & Co. KG Schlossbrauerei Kaltenberg / Fürstenfeldbruck

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

29.09.2006

Testobjekt:

0,5l-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

9,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz dunkel und hell, Hopfenextrakt

Farbe:

leicht trübes dunkelrot

Schaumkrone:

fast keine

Geruch:

süß, nach Malzbier

Geschmack:

malzig, süßlich, hopfig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das ölt die Rüstung!. Das ist mal eine Aussage, die auf dem Flaschenhals von sich gegeben wird. Aber niedlich ist sie schon, diese Bügelflasche, die irgendwie nach weniger als 0,33l ausschaut. Dafür ist dann der Alkohol mehr als üppig in diesem mittelalterlichen Bier enthalten: Satte 9,0%vol. Das ist anständig. So wird dieses Bier denn auch für Braten und Wildgerichte empfohlen. Am besten natürlich an einer langer Rittertafel. Aber schenken wir dieses starke Stück ins Glas. Leider entwickelt sich nicht allzu viel Schaum, was aber an der Menge des Malzes liegen. Dunkelrot und leicht trübe ist es. Nun wollen wir diesen Gesellen mal kosten. Sehr süß und intensiv. Die erste Sekunde könnte man meinen, man hätte sich im Getränkeregal vergriffen und eine Flasche Vitamalz mitgenommen. Sehr süß und sehr malzig. Doch die Tiefe, die der Alkohol offenbart, ist eindeutig. Ab dem Mittelteil kommt zur karamelligen Note der Hopfen durch. Diese leichte Bittere passt aber sehr gut zum übrigen Auftreten. Etwas spritziger als erwartet kommt es daher. Dadurch wirkt es dann auch leicht industriell. Lecker ist es ja, aber es wirkt etwas zu schnell. etwas mehr Samtigkeit, vielleicht ein Schuss Schokolade und es wäre perfekt. So ist es aber immer noch im oberen Bereich anzusiedeln. Dieser Ritter kann was. Und ganz ehrlich: Die fast an Wein erinnernde Alkoholmenge ist nicht sofort zu merken. Quasi ein Ritter im Schafspelz...