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Biertest - Kaiserdom Bavarian Smoked Beer Rauchbier

Brauerei:

Kaiserdom Specialitäten Brauerei GmbH Bamberg / Bamberg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

17.09.2025

Testobjekt:

0,44l-Dose

Biersorte:

Rauchbier

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

deutlich nach geräuchertem Schinken

Geschmack:

deutlich nach geräuchertem Schinken, sehr rauchig, süßlich, malzig, nach Karamell, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Am Nürnberger Flughafen habe ich vor Kurzem auf dem Rückflug nach Hause ein Kaiserdom-3er-Pack gekauft. Enthalten war unter anderem das "Kaiserdom Bavarian Smoked Beer Rauchbier". Offensichtlich wird dieses Paket primär für den ausländischen Markt gebraut, denn auf der Dosenrückseite wird das Bier in zwölf verschiedenen Sprachen beschrieben. Nun möchte ich aber wissen, wie das Rauchbier aus Bamberg schmeckt. Nach dem Öffnen und dem Einschenken verströmt dieses dunkelrote Bier mit der gut dosierten Schaumkrone einen intensiven Geruch von geräuchertem Schinken aus. Wow, das geht aber mal ab. Und so ist es auch beim ersten Schluck. Eine satte Rauchnote kommt durch. Das übertrumpft ja fast noch das Schlenkerla. Nur ist es geschmacklich nicht so fein wie das Kultbier aus Bamberg. Dieses hier ist zwar satt rauchig, es schmeckt aber minimal kratzig. Süßlich ist es, es kommen karamellige Aromen durch. Mit jedem Schluck wird das Bier runder und die Raucharomen gefühlt noch intensiver. Angenehm würzig ist das Bier, der Hopfen sorgt für einen schönen Ausgleich. Ja, das ist wirklich mal ein "Smoked Beer". Ich finde es gut. Man muss diesen Bierstil aber auch mögen. Es ist wie beim Schlenkerla: Man liebt es oder man hasst es! Es gibt nichts dazwischen. Ich gebe hier sieben Punkte!