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Biertest - Insel Brauerei Rügen Seepferd Wildsauer

Bewertung: 10 / 10 Punkten

Brauerei:

Rügener Insel Brauerei GmbH / Rambin auf der Insel Rügen


Herkunft:

Deutschland


Getestet am:

04.01.2020


Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche


Biersorte:

Sauerbier


Alkoholgehalt:

5,60%vol.


Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Traubenzucker, Naturhopfen, Hefe


Farbe:

trübes goldgelb


Schaumkrone:

sehr viel


Geruch:

sauer


Geschmack:

sauer, trocken, leicht nach Trauben, leicht würzig, langer Abgang


Sonstiges:

-


Fazit:

Das letzte Exemplar aus meiner Insel-Bier-Charge steht nun vor mir. Natürlich hat auch das "Insel Brauerei Rügen Seepferd Wildsauer" einen Alkoholgehalt von 5,6%vol. Zwei Milchsäurestämme wurden bei diesem Bier verwendet. Das bekommt man sonst auch nicht jeden Tag geliefert. Im Glas ist das Bier wirklich sehr ansehnlich. Viel cremiger Schaum auf einem trüben Goldgelb. Der Geruch bietet eine deutliche Säure, es ist sehr trocken und nur leicht würzig. Eine leichte Weißweinnote ist im vorderen Drittel auszumachen, das ist echt lecker. Auch ist die Säure nicht so übertrieben. Ein klasse Sour Ale, das kann ich direkt nach wenigen Schlücken sagen. Die Trockenheit ist schon recht ausgeprägt, Staub habe ich aber keinen auf der Zunge. Leicht würzig schmeckt das Seepferd im weiteren Verlauf, ganz im Hintergrund schwingt noch eine dezente Säure mit. Ein klasse Bier!!! Mir gefällt dieses Bier wirklich! Auch weil es schön hochwertig schmeckt... Volle Punktzahl!!!


Bewertung:

Bewertung: 10 / 10 Punkten


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